哥本哈根的顶尖米其林餐厅

丹麦不仅是斯堪的纳维亚的美食之都——21家星级餐厅共获得26颗米其林星——更凭借哥本哈根的特色美食逐渐成为世界美食之都。2015年米其林已为北欧美食出版专辑,已经让更多丹麦餐厅加入米其林星级餐厅的行列!在2016年我们迎来了6位新成员!祝贺这些被米其林指南评选为一星或二星餐厅的成员。

Geranium餐厅

Geranium餐厅是哥本哈根市内两家获得两颗米其林星的餐厅之一。2013年,餐厅被《美食爱好者》杂志(Fine Dining Lovers)评为全球最佳餐厅第45名,其运营人是2011世界最佳大厨莱斯慕思•科福特(Rasmus Kofoed)。Geranium餐厅的特点是简单、透明、活力。餐厅旨在将所有感官融入美食中,回归味道,挑战创新,丰富美食。

Noma餐厅

Noma餐厅于2010年、2011年、2012年被《美食爱好者》(Fine Dining Lovers)杂志评为世界最佳餐厅。2013年,餐厅位列世界最佳餐厅第二,并获得《2014米其林指南》两颗星。 大厨里恩•莱德赞比(Rene Redzepi)非常擅长做斯堪的纳维亚(Scandinavia)美食。美食食材来自冰岛、法罗群岛、格陵兰岛,当然,还有丹麦本土。

Kong Hans Kælder餐厅

40年来,曾为米其林星级餐厅Kong Hans Kælder俨然已成为哥本哈根美食的代言。1983年,Kong Hans Kælder是哥本哈根第一家获得米其林星的餐厅。现在Kong Hans Kælder也是能提供高档品味和休闲享受的代表餐厅之一。经典的法式料理:Kong Hans Kælder还端上经典的法国烹饪。他们使用的食材来不同地方,餐厅的理念是最大化的保持食材的原汁原味!

The Standard餐厅

克劳斯•梅耶尔(Claus Meyer,来自noma餐厅)、梅耶斯•马德胡斯(Meyers Madhus)以及爵士音乐人尼尔斯•兰•多奇(Niels Lan Doky)联合开了一家结合餐厅服务与爵士乐的综合餐乐吧。你可以一边听舒缓爵士乐,一边品味北欧、印度美食。习俗屋(Custom House,现在不用了)可容纳3个或以上餐厅、2家酒吧和一个爵士乐吧。

Era Ora餐厅

Era Ora餐厅获得有米其林星,餐厅提供意大利北部最棒的美食。新鲜食材从意大利空运,所有菜肴按照悠久传统手艺制作。美酒则是顶级酿造商产的意大利葡萄酒。酒窖藏有75000瓶酒,近700个品牌。 顶级意大利餐厅评论家一致认为Era Ora餐厅是意大利境外最好的意大利美食餐厅。

AOC餐厅

AOC餐厅获有一颗米其林指南(Michelin guide)星,位于哥本哈根中心区,曾是一个地下室。他们旨在通过刺激尽可能多的感官——形、香、音和味——向你提供终极感官体验。美食食材主要采用北欧农产品,厨师则集中于纯正味道。餐厅提供有4——7道菜组菜单。你也可体验他们的“感官体验夜”,所有一切包含在菜单中。

Relæ餐厅

Relæ餐厅位于哥本哈根市诺来布罗区(Nørrebro),以提供真正美食体验闻名。Relæ餐厅拥有一颗米其林星,位列2013全球最佳餐厅第56名。不受文化遗产所拘束,在传统米其林星餐厅的动力驱动下,Relæ餐厅提供创意美食,它不是一家普通的美食餐厅或(提供食物的)啤酒店及小酒馆。

Marchal餐厅

Marchal位于哥本哈根市中心,在这里用餐你会体验美食带来的满足感。同时,餐厅努力给这个古老城市的烹饪传统加上一些现代味道。2014年,餐厅获得一颗米其林(Michelin)星。米其林(Michelin)奖获得者、首席大厨罗尼•艾伯格(Ronny Emborg)受北欧和法国经典菜肴启发推出其美食。