槟城美食合集

在亚洲 ,有这么一座小城,好吃、文艺、又便宜,它是旅游杂志评选的世界最佳美食地top1,旅游性价比最高城市top1。在这里,永远会缺少的就是美食。没错,它就是马来西亚的槟城 。

这是一家开了很多年的老店,还保持着传统的以腿压竹制面的传统。所以面会比较劲道弹牙,这家的招牌就是面条了。加入了叉烧以及云吞,云吞只是用肉碎做馅料,价格便宜,只要6马币一碗。

汕头街

汕头街,都是6点以后才出摊,白天是没有的, 汕头街是槟城的老街,虽然外表看似古旧,却凝聚深厚的文化及几代人的记忆。很多报章都曾经在饮食版面头条报道过,因此每天总是有许多游客慕名而来。这里有很多小吃摊,其中最著名的就是“四大天王”了,鸭粥粿汁、四果汤、炒粿条和天皇鸡脚这四个摊。其中四果汤和鸭粥粿汁有自己的店面,其余两家都只是个小摊,如果你想一次品尝四种美味,可以在四果汤的店里坐着,叫摊主送过来。店主的记性都非常好,这么多客人,不用笔记,就记得你的相貌和你点的东西,然后送到你的桌上,之后再付钱。

槟榔律驰名潮州煎蕊 Cendol

在榆园吃饭你一定不会错过茶室外面这间人气超旺的糖水摊, 大名 鼎鼎的 潮州 煎蕊,当然也可以叫到茶室里慢慢享用。这里的糖水有两种,煎蕊和红豆霜,老板制作的速度相当之快,想抓拍一张也是不容易哦。马来三宝之一的煎蕊是一种由班兰叶制成的绿色细条,有浓浓的植物味道,吃的时候配上椰浆、黑糖和沙冰,就是马来最著名的甜点。
槟城 还有一样有名的食物就是红豆冰,因为阿牛的《初恋红豆冰》而出名。我就去了开饭啦上面推荐的格成茶室。关于格成有一个故事,虽然有点年代的店都是这个套路。很多年前,一位在英殖民时代驻扎槟城的老兵,很爱吃这家茶室的榴莲冰淇淋。重病期间,要求子女到槟城把榴莲冰淇淋带回去,让他离世前一尝他朝思暮想的榴莲滋味。殊不知榴莲冰淇淋打包好准备邮寄到老兵的澳大利亚家乡时,却在 澳大利亚 关卡被阻拦,让老兵临终前仍挂念着这个美食,成了永远的遗憾。
环境可能不怎么起眼,就藏在巷子里,一个店员负责用碳火烤着吐司,一个抹面包,一个煮蛋,两个接单上菜。在这里最出名的是碳烤吐司,坚持传统,木柴人工烘烤,专门有个人蹲在火炉边烤土司,比较特别。早餐搭配一份吐司、一份生熟蛋、一份椰浆饭(nasi lemak)、咖啡组合起来,就是传统的马来西亚早餐。至于味道嘛,有点焦的土司,里面加了kaya酱,比较香酥,甜度可以接受。至于生熟蛋,那就看个人的接受程度了,有点腥,可以自己加酱油和胡椒粉,也可以蘸面包吃。椰浆饭有一种印度风,淡淡的椰浆味,混合着少许辣味,上面铺着少许鱼干,这个不用点单,自己去旁边拿就可以,都是之前做好的。咖啡比较普通,也是一满杯的冰块。另外每桌上都放着类似油饺的食物,是油炸类食品,可以自取,在多春,我吃的是咸口的,里面有土豆、肉,面皮类似苏式月饼,酥,有很多层,味道不错。对于吃惯了豆浆油条包子的人来说,偶尔体验下 马来西亚 的传统早餐也是不错的。
愉园茶室从不缺少美味和人气,想在最短时间遍尝槟城的代表美食,来这里肯定没有错。这里更像是大牌档的样子,有不同的美食档口,各自算各自的钱,绝对都是经济实惠的美味。来这里首先必尝的肯定是亚参叻沙(Assam Laksa),亚参是槟城的代表美食,Assam在马来文中意思是酸,因此相比常见的新加坡叻沙,味道更为酸辣。如果觉得亚参叻沙过于霸道,可以试试这份槟城咖喱面,同样是这里的代表。洁白的汤头加上咖喱的调味,米粉吸附了汤汁十分顺口,加上鱼片、豆腐、鱿鱼的配料,真心好吃。炒粿条是槟城最常见的主食之一,粿条就是常说的河粉,看着师傅在熟练的翻炒,视觉上先饱餐了一顿。台湾人叫蚵仔煎, 潮汕人叫蚝烙,用蚝仔和鸡蛋一同煎制,用简单的料理方式呈现最鲜美的味道。最后还尝了一下当地的甜点,班兰椰糖糕,十分有特色。

大肥咖哩面

刚刚提到了槟城的代表美食咖喱面,那咱们就再来推荐一间专门吃咖喱面的小店,在这里全部的美食都是在门口这个档位现点现做。这里的菜色非常简单,只有咖喱面,面底可选面条或者米粉,再来就是自选的几种配料,简单到没有菜单。

伍秀泽海南鸡饭茶室

远远走过来的时候,就被架子上的一排排鸡肉吸引,所以放心,一定不会走过路过。现点现切,看着师傅切肉的熟练手法,那种期待感越来越强烈了!这里的鸡肉分两种口味,白鸡和油鸡,一定是要尝尝最传统的海南鸡。再来杯混搭的冰咖啡, 槟城的白咖啡世界闻名,特别是在这种小店才更有感觉。如果你也是“吃鸡”爱好者,一定要到这里来尝一尝传说中槟城最好吃的海南鸡饭。

槐记茶室

在牛干冬,有一间烧腊店,已经传承了三代,经营了50多年,生意极好。这里的叉烧是招牌,蜜汁的味道亮眼却不会抢戏,加上叉烧本身肉质软糯又略微焦焦的口感,非常好吃。烧肉也是必点之一,表皮十分酥脆,肉的香气更加浓烈。