拉普兰的5家特色餐厅

拉普兰的旷野恒古至今一直存在,但是你知道吗?拉普兰正在成为美食家们趋之若鹜之地。当地文化传统、天然有机食材,再加一点点神秘感,拉普兰为你呈上有趣而别样的风味。从经济实惠到精致大餐,以及两者之间的各种餐厅,任你选择:以下就是拉普兰5家最具特色的餐厅提供的美味体验。

阿纳餐厅

阿纳餐厅的特色菜是创新经典菜——干狗鱼。这是国际上流行的菜肴干鳕鱼的本地特色版。据本店厨师说,狗鱼更加肥美,味道更好。配上腌当归、茴香和盐渍鳕鱼子享用,这道菜简直就是拉普兰本身的代表。本地风味,新奇而又绝对美味!还有不要忘记斟一杯冰的干白葡萄酒,这是绝佳搭配。一顿饕餮大餐,收官的甜点以“Metsä”(“森林”的意思)为佳。这道甜点以采自森林的浆果为主角,结合海绵蛋糕的芬兰版pettukakku。最后浇上云杉味冰激凌上桌。值得一提的还有白桦茸茶:配上一片柠檬,添点本地蜂蜜。一定记得点上一杯哦!温暖又可口,非常拉普兰。

阿赫坤图帕餐厅

这家餐厅由永帕宁(Jomppanen)家的两姐妹打理,她们在本地特色风味菜肴里添加的是珍贵的故事。你可以点经典的驯鹿炖锅,并按照传统方式配上煮土豆而不是土豆泥,这是萨米人的吃法。或者你也可以点蔬菜汤。蔬菜汤7欧元一盘,由乔安娜·约姆帕宁亲自制作,清爽美味,以此在拉瓦达斯瀑布(Ravadas Falls)结束完美的一天。菜肴随着拉普兰季节的变化而变,呈现大自然的色彩,所用的食材都是时令特产。绝对让人赏心悦目,就像这两姐妹给人的感觉一样。

北极光庄园餐厅

这家让人惊叹的精品餐厅提供时令菜肴,以当地特产食材为主角。比方说稍带烟熏味、佐以咖啡酱汁的驯鹿肉菲力,或是在传统烟熏桑拿房里熏过几个小时的驯鹿肉。这是一道专为来自《华盛顿邮报》的客人设计的菜,以长时间烟熏的驯鹿肉为主,配以冻蛋黄和帕尔马奶酪脆片。结果一下子走红了,成了北极光庄园餐厅最受欢迎的菜肴之一。

迪特努餐厅

乌茨约基的迪特努餐厅体现了当地的萨米文化。无论是餐厅内部装修,还是菜单语言,或是美味佳肴的食材,全都体现出萨米特色。餐厅的所有食材全部尽可能当地采购,例如白鲑直接采购自伊纳里,三文鱼来自特诺(Teno),所有驯鹿肉均来自乌茨约基。

拉尼拉旅店餐厅

拉尼拉旅店(Laanilan kievari)是一家家庭经营的餐厅,坐落在萨里色尔卡(Saariselkä)的心脏地带。这里的菜肴以肉类、本地特产鱼类为主,代代承传的传统面包烘焙方法是其一大特色。