一个来自湖南永州小县城的早餐攻略

宁远 ,位于湖南省永州市,是一个地处相对偏远的小县城,也正因为这样宁远尚未大面积开发旅游,民风淳朴,美食相对来说比较“本土”,不会照顾所谓游客的喜好,所以在这里,你能够品尝到最地道的永州宁远美食,而不带一点儿“改良”与“奉承”。

通达餐厅

通达餐厅,当地非常受欢迎的一家早餐餐厅,请认准上面的门面,门口可以停车。老板已经做了20年厨师,以前在大餐厅里做掌勺,后来自己创业。为了确保出品的水准,老板每天3-4点钟便会起来熬汤,汤底选用15斤的猪筒骨熬制,到6点刚好开门迎客,而其他的材料都是早上6点钟送到,以确保是最新鲜的食材。通达餐厅的粉的味道可谓是独创,每天限量供应300碗,售完即止。

原味汤粉店

原味汤粉店,位于泠南路,以前这里叫做官府街,如果你问当地人官府街在哪里,他们都会知道。这里的招牌是三鲜粉和猪脑肉粉,三鲜粉7元,猪脑肉粉8元。而猪脑三鲜则10-15元,里面有猪脑、猪肝、猪小肠、瘦肉、猪骨髓等。猪脑三鲜粉,汤底也是用猪筒骨熬制的,特别鲜美,粉微爽,肝的口感也是脆脆的,料十足。猪脑非常完整,口感软软的,入口即化。整碗粉可以说非常鲜美。

老四手工粉面馆

这家店子也在官府街上,就在原味汤粉店斜对面。在这里开了应该有3-4年了。这里最招牌的当属三鲜面(7-10元)、炸酱面(7-10元)、蒸饺(5元,小朋友的至爱,而且我看到他们是用来沾番茄酱的~)、馄饨(5-8元)。

禾亭缺牙子水粉

这家禾亭缺牙子水粉在宁远有很多家分店,这是其中一家,在当地非常出名,他家的水粉可是申请了国家专利号,受国家保护的。禾亭水粉,据说汤底是用精致瘦肉熬制而成,汤底不用食醋,却酸甜可口,鲜味至极。辣椒小炒肉水粉!汤底还蛮鲜美的,配上湘菜特色辣椒炒肉,别具特色。来一碗热腾腾的水粉,开启元气满满的一天吧。