赵二火锅总店
·赵二火锅在本地很出名，传统的老火锅，环境服务一般，但胜在味道。红汤锅底不收费，方竹笋、鲜毛肚、鹅肠和老肉片是每桌必点，物美价廉。饭点和节假日人比较多，不想等位最好提前去。
邓莽子老火锅
不少当地人常吃的老火锅店，在店里会感觉呼吸都是辣的。老油锅制出的汤底，味道够劲，鸭肠、老肉片、酥肉等配着笋头好吃异常。这里也是当地出名的苍蝇小店，虽然环境古旧窄小，但有浓郁的市井气息。若吃晚饭最好在下午四点半前到达，否则要等位很久。
朱氏胖子烂火锅
·位于洪崖洞附近，每到吃饭时间，三层楼桌桌爆满，很多人排队。涮菜十分新鲜，小酥肉、鸭血、腰花和老肉片是这里的特色。他家的火锅底料单独售卖，可作为伴手礼。味道偏辣， 店里常有小贩单独卖凉糕解辣。
奇火锅
重庆最火爆的人气餐厅之一，主要以火锅为主，深受广大食客喜爱。重庆奇火锅人均价格大概在31-56 左右，同时还不定期的举行团购优惠活动，喜欢吃火锅的朋友在去之前可以留意一下团购信息。
歪馆良心老火锅
通过电影火了以后才改名叫“老同学歪馆火锅”，记住一定要提前预约减少排队时间。招牌特色菜嫂子豆芽，是老板自己发的，每天限量卖。除了招牌菜嫂子豆芽、一小时毛肚和洞子泡菜以外，另外还推荐酥肉和南瓜。酥肉直接吃就很好吃，南瓜一定要煮辣锅。
老字号洞亭火锅(防空洞店)
重庆第一家洞子火锅，深受当地人喜爱。 这家洞庭火锅有两个店面，一个是开在防空洞里，一个是平常的门面火锅店。食材很新鲜，鹅肠、千层毛肚、耗儿鱼颇受好评。现炸酥肉和红糖粑粑值得一试。
记忆老灶(欣阳广场店)
就在磁器口门口的沿街店铺里，是地地道道的老火锅，本地人都爱来这儿。特别环境很有意思，处处散发民国怀旧风，如穿越时空，如打暗的灯光、栅栏式的收银台、吊在头顶的油纸伞、复古的纸巾等。价格适中，要去得赶早。
重庆秦妈火锅
这家秦妈火锅店突破了传统火锅用餐环境，打造出一个美仑美奂的火锅花园小镇，号称“重庆最养眼餐厅”。环境装饰非常用心，银杏贴在玻璃窗上非常小清新，很适合小伙伴聚餐拍照。这里除了传统的大锅外，还有相对干净卫生的小锅，味道都一样很好，锅底的麻辣味够足，蔬菜比较新鲜，但不推荐点虾滑，面粉太多。整体价格比较合理，走“平民”路线；服务也很热情。
邓莽子老火锅(鲁祖庙店)
不少当地人常吃的老火锅店，在店里会感觉呼吸都是辣的。老油锅制出的汤底，味道够劲，鸭肠、老肉片、酥肉等配着笋头好吃异常。这里也是当地出名的苍蝇小店，虽然环境古旧窄小，但有浓郁的市井气息。若吃晚饭最好在下午四点半前到达，否则要等位很久。
刘一手心火锅(观音桥店)
餐厅环境集民族、现代风格为一体，窗边便是观音桥嘉陵公园的优美风景。餐厅现有不同锅底可供选择，自选蘸料种类丰富，涮品食材新鲜量足，来此必点鸭血与雪花肥牛。此店的服务生多为聋哑人士，这也成为该家餐厅最大的特色所在。切莫担心用餐当中沟通的障碍，他们热情周到的服务定会打消你的疑虑。但若赶上繁忙时段，还需耐心等待几许。晚间时段上演的特殊节目，也会为就餐平添几分乐趣。如果手机电量不足，餐厅另有充电服务提供。但稍喧闹，喜欢用餐环境较安静的慎重。
渝味晓宇火锅(枇杷山正街店)
地道老火锅，是重庆火锅界的NO.1，上过《舌尖上的中国》。特色牛油红汤锅底，香而不腻，而且菜品都很新鲜。店内嫩牛肉、鹅肠和毛肚是桌桌必点，受到很多蜂蜂的喜爱。人气很旺，最好提前订位，要不下午3、4点前往。
小天鹅火锅(洪崖洞店)
小天鹅作为火锅老字号，在重庆小有名气。食府的环境宽敞大气而不失优雅，且地理位置很好，坐窗边可俯瞰江景。菜品新鲜，除了火锅，还有炒菜，辣而鲜美，水煮鱼和歌乐山辣子鸡是店里的招牌菜。但价格偏贵，性价比一般。
孔亮鳝鱼火锅(南城大道店)
锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长，开创了独特的火锅口味风格，形成了孔亮火锅风味流派。
