文香肠粉
起源于 广州 的肠粉，经过擅长学习，更擅长改造的 潮汕 人之手，呈现了遍地开花的结果。 潮州 和 汕头 仅仅相距40多公里，肠粉却完全不同。 潮州 肠粉非常好辨认，在其他地区都用卤汁、酱油的时候，独树一帜的用了芝麻酱和花生酱做酱料。
蔡伯传统小食猪肠糯米
糯米猪肠是 潮州 的地方特色传统民间小食，将直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。内馅儿是浸水3小时的生糯米，加上猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子等。这也是本地人喜欢的一家店，客栈老板特意叮嘱一定要认准蔡伯，好味又卫生。吃起来有点像粽子。
无名粿店
粿诞生于祭祀， 潮汕 一年祭祀时节多达三十个，每个时节祭祀的神灵对应不同的粿，后来才演变成日常小吃。记得看过看过说 潮汕 小吃是“人神共享”，觉得总结的很是精妙。老板推荐的店铺就在上 西平 路和西马路的交界处，从蔡伯家过去就是一抬脚的事情。红桃粿，韭菜粿都被推荐了，胃口够大的话，可以都尝尝。
吴进平小食店&宫仔巷春饼
潮州 春饼是独具 广东 潮州 特色美味的小吃，又名 潮州 春卷。长方形，外观金黄，皮酥脆，馅咸香。强烈推荐，必须去吃！
十八曲老尾鱼饺店
潮汕 鱼饺是 广东 潮汕 地区传统小吃， 潮州 鱼饺取海鲜为原料制成饺皮，取其肉质细腻、鲜嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸。据说西马路有条十八曲巷，巷内专门做鱼饺，以鲜味出名，十八曲鱼饺成为城内老字号，至今约百年。
胡荣泉鸭母捻
鸭母捻是一道 广东 潮汕 地区有名的特色传统小吃之一。名字听起来蛮怪的，其实就是椭圆形的汤圆。关于名字的由来，有两种解释，一是这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋 潮州 话又叫鸭母卵，所以称为鸭母捻；二是这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
兵马司林粽球
粽子爱好者绝对不要错过。也是咸甜口味于一体的粽子，好吃，但是没有想象中惊艳，不知道是不是因为有点凉的原因。说是里面有六种馅儿，绿豆蓉、猪肉、蛋黄、栗子、香菇和莲子。
胜记芝麻杏仁茶
芝麻糊过于黏稠甜腻，杏仁茶又带着苦味，放在一起竟然配了。
