香港当地老字号美食店推荐

关于喜欢的老字号餐厅,每个香港人心里可能都有张属于自己的清单,直接看这个长长的List吧!

当地朋友都会推荐到铜锣湾街市附近的人和豆品厂,“我们常在午休时来买杏仁豆浆,或者加班后来吃一碟鱼肉煎豆腐”,菜品就那么几样,价格手写在小纸片上,没碰上要等位的时候,家常、放松,还好吃。

荷兰糖水

不管住在香港的哪片区域,就算是远离喧嚣的屯门或元朗,通常出门几百米就有Local的糖水铺,腐竹鸡蛋、杏仁糊、姜汁豆花,又平又靓,完全不输人山人海的聪嫂私房甜品。牛腩粉、车仔面、鱼片粥,都能找到自己心水的一间。
说起港式名物之一的煲仔饭,通常大家都会推荐去庙街,上环附近却有一家坤记煲仔小菜,环境很一般,服务基本没有,订不到位就只能排队,但香港的老饕却会选在这里招待外地朋友。为了保证口感的稳定性,坤记的煲仔饭会混合三种不同的米,放在炭火上慢慢焖煮到熟,最受欢迎的白鳝田鸡煲、滑鸡煲和窝蛋牛肉煲,米粒颗颗分明、锅巴焦香。
如果是食夜宵、相熟的朋友聚餐,又是另一回事了。位于北角街市二楼的魔性大排档“东宝小馆”,就属于本地人说起来特别接地气、菜好吃、有逼格、还放得开的餐厅。墨汁鲜鱿、椒盐九肚鱼、竹笙草菇扒菜心、风沙鸡,一个个都是朴素而本真的味道,“所有出品100%无味精和鸡粉!”跟餐厅风格一样,菜的出品也是豪迈又率真,作为食客只能心服口服。

The Chairman 大班樓

大班楼具有老字号风范,窝在不起眼的居民楼下,红底金字的招牌充满70年代风情。一道龙井菊花燻乳鸽就来头不凡,由美食家江太史的孙女江献珠亲自挑选货源,肉质细腻,烟熏味又雅致,好的味道跟好的审美一样,不会受时代影响,就算丢了米其林星星也丝毫不能动摇它在老饕心中的地位。
粤餐厅有名人饭堂之称,镛记和福临门占据港岛的黄金地段,豪华气派;算是港人眼里的高级老字号餐厅吧,这种店才会特意book好位再去。”
一家人都扑在店里,做丝袜奶茶的滤布都成了茶褐色,经过千锤百炼、岁月洗礼的奶茶,怎么会不好喝?至今完整保存了50年代的环境,连杂志做明星访谈也喜欢约在那里。