有了这碗炸酱面,我就能在北京好好生活

这季节,到北京不吃炸酱面,简直暴殄天物。呼噜一口炸酱面,咔嚓一口生黄瓜,在大热天里吃来,尤其痛快。但老北京其实很少在外吃炸酱面,对于他们来说,最地道的,永远是“家里那一口儿”。

四季民富炸酱面馆

四季民福最出名的是烤鸭,在前门大街旁却单独为炸酱面开了一家面馆,可见对自家炸酱面有多自信。面做得十分精细,面、酱、菜码一丝不苟,味道拿捏有分寸——好吃。

德心宅

德心宅是一家近20年的老店,装饰看起来更像是家常菜馆,亲切感十足。这儿的炸酱面据说是老板的姥姥留下的家传秘方,一直不断改良、精进到今天。

顺心宅

这家离中央美院不远的老店开了近二十年,老板是地道的老北京,常客也都是北京人,虽说是面馆,店面却大,能同时容纳五、六百人。

方砖厂69号

这家胡同深处的炸酱面馆,每天只有中午和晚上开放,由于地方狭小,每到周末便排起了长队。

京味斋

从店内装饰到服务员着装,京味斋处处都透着十足的老北京味儿,这儿除了炸酱面和北京菜之外,烤鸭也是招牌。

海碗居

海碗居是老牌的京味儿菜馆。手擀面师傅的操作台就设在食客之间,想近距离观看做面过程的客人,可以围着操作台而坐,边吃面边欣赏。

北平楼

北平楼装修干净素雅,服务热情周到,炸酱面也是物美价廉。店里会每桌送时令的水果,即使只点一碗炸酱面也会送哦~

城南居

城南居为不吃肉的食客准备了香菇鸡蛋素炸酱,香菇味十分浓郁,而肉酱或许是为了追求嫩度,仅仅焯熟,没有长时间炸制,偏肥了些。每碗面有5两生面,分量十足。