马杰山牛肉汤馆
不需要太多的香料，只要简单的调味，加上文火熬了一夜，喝这个新鲜的早上来的一碗牛肉汤，会让你到中午都不会觉得饿，力量十足！在洛阳的汤界，马杰山牛肉汤有着不可替代的地位，新鲜原味是它的一大特色，每天使用的牛肉、骨头都是当天现宰的新鲜原料，配上上面的火候熬了一夜。让晨曦伴着第一缕阳光的清香送到食客们的身边。材料简单，少许葱花，适量的牛肉，但精华都放在汤里，喝一口就会有一股香脆焦香的锅盔~~舒爽飞起~
南关小碗牛肉汤
大吃大喝大吃饼子~但小碗的牛肉汤反其道而行，相对于其它家当的碗来说，这碗不算特别大，也是他的特色之一。但不影响他的鲜香可口，配上现场烘焙的油菜花，焦香酥脆，十分可口。油旋风也是南关小碗牛肉汤的一个特色。(南方的朋友们，这里有小碗，可比南方大碗大哦)
逍遥镇胡辣汤
虽然源于河南周口逍遥镇，但是胡辣汤里的胡椒等都是洛阳人民口味偏好，因此在洛阳胡辣汤也是不可缺少的美味。骨汤熬制加上粉丝、木耳、粉条、肥猪肉、葱花、蒜片、面筋泡等组成一碗酸辣开胃的胡辣汤。大部分食客会选择配上油条、油饼、或者几个水煎包~一餐下来，到中午也不会觉得饿，十分扎实。一般和胡辣汤在一起的还有豆腐脑，如果吃不了辣的就可以请师父做一碗两掺，胡辣汤加豆腐脑也是别样美味哦。（个人喜欢提溜点儿醋，酸辣口~）
清香园不翻汤
河南省洛阳市老城区丽景门西大街。这家不翻汤和胡辣汤基本相反，想吃个热闹的就在夜幕降临之后，前往咱们洛阳的丽景门古城之内，从西边入口进去第一家就是了。老城内的不翻汤店很多，但是只有这家是在排大长队，没有那么几分闯关的勇气是吃不到的。为什么叫“不翻汤”，是因为汤中加入了绿豆面的特色，能够在做汤的过程中保持不翻的~加上木耳、粉条、豆腐丝等等，相对于胡辣汤要清淡一点，口味清淡的妹子可以试试哦。
老字号李记豆腐汤
地址：洛龙区英才路与美茵街交叉口西50米路南。绝对私家珍藏，能在众多的洛阳牛肉汤圈中占有一席之地的李记豆腐汤，可见实力不俗。高汤打底，配上鲜嫩滑口的豆腐，酥脆丸子，油炸豆腐，微烫的青菜，爽滑的粉丝，淋上焦香的葱油和爽口的姜蓉~来份轻盈劲道的饼丝就成了正道了~记得控制好要放盐的量，豆腐汤里要放盐哦。饼丝丝状的浸泡一定要把握好时间，泡的时间过长易影响口感哦。
