马忠食府
尕面片，又叫面片子，是青海地区群众最喜欢也最受欢迎的面食之一，可以不用工具就能做，一般是先把面条揉碎或切成小块，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。按尕面片形状、配料和烹任方法不同，有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的"炒面片"。农村里还有常吃的"菜瓜面片"等。一般一份面片12元左右，绝对能吃饱。
尕晋娃羊肠面手抓面片精品店
在青海省省会西宁地区，羊肠面是一种常见风味小吃。大约11元一份，它的主料是羊肠，配上热汤切面一起食用。羊肠道分为肉肠和面肠，肉肠中是羊的内脏等经调味后制成的。与此同时，一些地方还用煎锅煎出了大肚片和上等的羊腿肉，可谓色香味俱全。吃饭时，先喝一口热羊肠汤，然后把豆面切成寸段，再吃一碗浇在梢子汤上的面。羊肠面汤色泽淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱花浮上碗，萝卜丁沉在碗里，肠段细细的脆馅软，面条悠长爽口，夏寒冬热，实属物美价廉的小吃。
东方宫兰州牛肉拉面
牛腩又名牛肉拉面。牛皮面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，10元一碗，历经近百年之久，以一碗牛皮面闻名金城，以肉汤鲜嫩，面条精致而闻名海内外。在这期间，凝聚了马保子和后来无数专营清汤牛肉面的厨师的智慧和心血。其特点是“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(黄黄)”，早晨起来，一碗牛肉面，清香扑鼻，清香扑鼻，秒杀内地拉面。
顺张驴肉黄面
地址：敦煌市金山路滨河世纪家园1号楼。在敦煌，对吃流行一句话:天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的是驴肉。"驴肉黄面"顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。敦煌民间流传久远的吃法便是如此。到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆，正宗的酱驴肉黄面馆敦煌人都知道，顺张黄面馆，（还有一家达记驴肉黄面是顺张的徒弟，当然师傅做的好。）就是享誉敦煌城的驴肉黄面代表。驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。驴肉按斤算80元一斤。一般3两够1-2人食用。黄面14元一份。
小令臊子面
敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，大份10元，小份9元。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。敦煌臊子面夜市风情城到处都是，但是最地道的还是小令臊子面，面是纯手工的，臊子汤，美味可口，是敦煌人当地人过节待客的主食。
龚记家常臊子面
地址：敦煌市沙州镇小北街北头。浆水面先要制作浆水，先将芹莱或箭杆白莱和莲花莱加入面汤中，再加入浆水酵子，放入锅中温热三天，即可制得清酸可口的浆。其富含多种有益酶，能清暑解热，增强食欲，是夏令佳品。用凉水浸过盛人碗内，加入浆水，浇入炒好的油葱，再浇上浆面。三伏盛暑食之，不但可解除疲劳，恢复体力，而且对高皿压、肠胃不适有一定疗效。
