一起寻味舌尖上的内蒙古(下)

提起内蒙古,您的第一时间会想起什么?辽阔的草原、奔驰的骏马、淳朴的民风造就了这一片神秘而又美丽的土地。由于地接蒙古,内蒙在饮食文化方面得到了传承和影响。蒙古族人的饮食比较粗犷,大多以以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料,崇尚丰满实在,注重原料的本味,与众不同。

你能想象这世上居然有不用砖、瓦、沙、石、水泥、钢筋而建造的建筑吗?响沙湾的莲沙度假村就是这样的绿色建筑。空中俯瞰它就是一朵盛开的莲花,而且这里是以佛教文化为主的让人真正放松的地方。每天这里的员工清晨都会诵经。坐在沙漠中间的这个透明玻璃餐厅用餐,我真心觉得此生足矣。世界那么大,我只是渺小的一粒沙。但却能不被风沙侵扰,尽享自助餐厅来自各地的美食,知足常乐。

希拉穆仁草原/牧民家

冬日里草原上的草已经发黄,狂风吹得更冷了。大草原上的牧民赶着羊儿,这里的蒙古包里没有哈素海的暖气,却因牧民一家的热情款待而温暖。所言蒙古族人能唱能舞,席间老妈轻哼一声,就像草原上广袤的声音,婉转动人。她们讲的普通话不好,但是我们可以看到朴实朴实的心。

格日勒阿妈奶茶馆

日勒阿妈七道工序奶茶被 CCTV “每日饮食”栏目选上了,但真正吸引我的是它的七道工序。泡茶:每天太阳出来之前都要泡茶。煮:煮茶;煮茶:煮茶81次;澄:煮茶澄澈;炒:用黄油炒小米至金黄;兑:用茶叶炒米粉;烧:将奶茶烧开,然后加入黄油即可。

蒙亨阿木图赛

蒙亨的口碑不需要多说,在大清早一家人排着队拿食物就足够说明实力了。早饭比我们想像的多,更深的爱着肉食族。一种叫沙葱的植物生长在乌兰察布市的沙漠草原上。事实上,沙葱就是野葱,它有洋葱的形状,有洋葱的辛辣,还有家葱没有的独特香味。凡到乌兰察布草原的客人,尝过那沙葱、羊肉馅的蒙古包子后,无不以其鲜美鲜美而称道。

卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一种传统名食,制作和加工已近百年,是全国四大名鸡之一。大体肥,色红,味鲜,肉嫩,以之著称于华北各省,长城内外。