庞氏热干面
武汉的市井江湖气，离不开热干面。热干面，制作时间只有两到三分钟，快买好，拌匀后的芝麻酱，混在过早大军里，快速的边走边吸。热干性气味在空气中急剧增加，同时释放出激素。的士师傅的深夜食堂，撒贝宁、冯巩等明星也专程来吃。保留面本身的香味和嚼劲，放几个小时也不会有“坨”。只加麻酱，红油，酱油，不加醋，卤水，仍然是满口荡香。
蔡林记热干面馆
武汉的百年老店面馆。除全料热干面外，还可选用虾米、白菜、肉丝、鱼肉等多种材料制作，整体制作稳定快。
王师傅豆皮
王师傅豆皮冲破了方正的边界，像蛋炒饭。创新加入了豆瓣酱卤的豆腐干和香菇笋丁，制作时豆皮正反两面各淋一遍酱汁，很入味。
阿斌三鲜豆皮店
阿斌的店在水陆美食纵横街。口味标准，相对清淡，带蛋的那面特别脆。长年累月有人排队，每个人都喜欢看他做豆皮时的表演，像在尬舞。
徐嫂糊汤粉
老武汉们记忆中的老味目前使用的鱼当然也不是烂鱼，是新鲜的小鲫鱼，再加上小河虾熬烂成汤。下锅煮熟的米粉捞起，浇上浓汤，点盐、胡椒、姜末、葱花。浓稠的汤汁，飘出淡淡河鲜。一定要有一根油条，使你心满意足。
鹿鸣春牛肉面
鹿指梅花鹿，鸣指鹿鸣，呼朋唤友来吃草，春是古代酒的别称，意为这里有美酒佳肴。该店每天要准备200斤鲜牛肉，先卤后泡，再用猪骨、鸡骨、玉米熬成高汤，共需15小时左右。
