河南焦作,探寻美食之旅

焦作的美食比较多,但在全国范围内名气较大也有,但要跟开封、洛阳等地比不是很多,但也很有特色的,尤其以博爱、沁阳、孟州、温县、武陟等地特色美食较多。

马家大爷牛肉面

进入面馆后,一股股热浪扑面而来,不仅仅是店内人声鼎沸,更有旁边开着的厨房忙得团团转。锅子里的水正在沸腾,衣着整洁、干净的厨师在挑选煮好的拉面,另一个拿着挑出面条的碗放佐料放牛肉汤,两个厨师默契地配合,有条不紊地操作,动作娴熟看得人目瞪口呆。

焦作迎宾馆

怀府药膳,主角儿为“怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花”,以各种合适的配料与之相配,烹调方法以清炖、蒸煮、煎炸、焯水为主,各色菜品均有山水之精华、草药之灵性、养生之功效,深受食客青睐。焦作迎宾馆以怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花为主角,再配以各式各样的配料,烹调出香味俱全的佳肴,为食客呈现出一场特色鲜明的美食盛宴。酒宴以怀府名人文化为背景,融入了大极文化与山水文化,并以四大怀药菜为代表,形成了独具特色的豫菜风格。

云台山云逗逗美食城

到了焦作,怎能不去云台山,怎能不去云逗逗美食城呢?这里是一卡制消费的,即先到前台购买云逗逗美食卡,卡是5元的本金,再由游客自己决定要充多少钱,一般说来,里面一碗面或一碗粉,就18元起,也有卖碗菜和饭的铺子,丰俭自由咯。第一层人最多,因为第一层有演出,有川剧变脸,还有传统杂技,皆精湛绝伦,赢得台下观众阵阵掌声。

沁阳董国庆驴肉馆

谈到焦作的传统特色美食,驴肉这个名词一定会出现在人们的脑海里,而谈到驴肉,一定会属于闹汤驴最有名的一类。闹汤驴肉食是豫西北地区特有的传统民间美食,由沁阳市柏香镇南关村董自振始创于清顺治年间,至今已有三百多年的历史。

花间巷

身为吃货,来到博爱不能不去的地方要属花间巷,以小吃闻名的花间巷是博爱县最著名的小吃街。花间巷坐落于太行山下的小江南博爱县青城路和文化路交汇处,博爱县传统小吃遍及全县,小车牛肉、牛排、牛丸、大骨等,是该县美食集中展示的绝佳场所。