全英米其林餐厅指南

谁说英国没有美食?请把这份2019年米其林餐厅指南转发给他。英国虽然没能靠本土美食打出名气,但这反而给来自世界各地的美味佳肴提供了一片沃土,一定要来试试。

戈登·拉姆齐餐厅

这家餐厅的外表很低调,倒是门牌上印着的Gordon Ramsay签名依然保持“地狱厨神”的风范。菜品方面,这家餐厅提供的是结合现代厨艺的经典法餐,菜单上有很多不同价位的选择。
这家位于The Dorchester酒店内的餐厅由法国大厨Alain Ducasse开设,如果你想点菜的话,不妨试试海鲜(尤其是龙虾),另外鹅肝(Duck Foie Gras)也属于点了基本不会踩雷的菜式。
The Araki被誉为“欧洲最好的寿司店”,而且超有态度,只做寿司,不接受点菜,只有一份菜单,而且价格不菲,人均300磅。而Araki只能电话预约,店内只有10个座位,记得提早致电预约哦。
Waterside Inn位于伦敦近郊的宁静小镇Bray,由Michel和Albert Roux兄弟俩创办于1972年。作为一家法式三星餐厅,餐厅主营经典法式料理,可以说是英国的法餐鼻祖了,他们的甜品非常值得一试。
餐厅一直以来都以其独具创意的就餐主题和14道菜品的set menu闻名,尤其是就餐过程中的科技元素,一边吃美食一边“wow”的经历真的值得尝试一番。
餐厅的菜单每天都会改变,提供的都是英国当地的地道食材。餐桌的设计非常特别——食客们围坐在一起,可以看到主厨准备和烹饪食物的全过程,比平常的精致料理餐厅多几分互动,还制造了“搭讪”的话题哦。
这家餐厅装饰和菜品一样透露着一种雅致美,它家的美女主厨Clare Smyth曾经在Gordon Ramsay做过多年主厨,在伦敦小有名气。这位主厨善于用英国本土食材创作料理,很多菜品启发来自于早年北爱尔兰安特里姆郡的童年生活。

Claude Bosi at Bibendum

餐厅主打创新法餐,菜品造型精致,食材新鲜考究,在新主厨Claude Bosi的加入后焕发了新生。建筑随处可见的彩绘玻璃,再配合美酒美食,在环境就餐绝对算得上是享受。

莱德波餐厅

The Ledbury走的是简约低调路线,但菜品绝对算得上大胆出彩。主厨Brett Grahamd吸收多种欧洲元素,以现代法式为主,通过细腻的技艺,改造传统英式料理,尤其是肉类与时蔬的搭配, 保留各色食材原味的同时,又能创造出平衡丰美的绝妙口感。