石成肉夹馍
地址:糖坊街中段5号楼。老字号西安开了近20年,他家的肉夹馍和我们平时吃的不一样。自家肉夹馍的饼皮是传统手打白吉饼,虎背铁圈菊花芯,虽然没有潼关的肉夹馍脆,但松软的饼皮绝对适合夹腊汁。他的老板娘也特别好,他会给你铺上一层腊汁肉,保证你吃夹肉的馍时吃得下。
曹家蒸碗
蒸锅是西安的又一特色菜肴,曹家的蒸锅已有20多年的历史。他家里最好吃的是小酥肉。一碗18元,价格不高,但非常超值,比别的家多了很多钱。他家都有一层薄薄的酥肉,肉多面少,咬一口就能吃出牛肉香,糊少,汤清。汤也很容易下饭。
王二羊肉面馆
他家的招牌饭就是羊肉面片。他家羊肉处理的很到位,基本没有羊膻味,但又保留了羊肉本质味道。最重要的是他家的羊汤是每天现熬的,吃起来非常美味的。
常记西关葫芦头
地址:莲湖区铁塔寺路一中对面。制作葫芦已有33年的历史,味道和最初一样。自家葫芦头内的肥肠仅用猪肠中肠头最好的部分,处理得很干净。馒头肉烂,刚出锅的葫芦头香脆可口,肥肠嫩滑,香味浓郁,十分可口。
杨家砂锅
杨家砂锅已经开了三十多年了,他家最受欢迎的砂锅是牛肉和牛尾的,老板非常诚恳,把大而厚的牛肉放在砂锅上,砂锅里的菜肴也相当足,砂锅汤麻香十足。喝一碗,全世界都是温暖的。自家做的丸子砂锅也很可口,牛肉丸子是纯手工做的,搅拌丸子馅时用的是高汤,自家做的丸子也是分量足,丸子吃起来特别筋道,汤底麻辣,味道舒适。
小贾麻花油茶
经营早餐店已有20多年,上过中国早餐。每日早晨6时满满一大锅油茶,茶汤漂浮着黄黄的麻花、白色的杏仁,香气四溢,热气腾腾。