拉普蘭的5家特色餐廳

拉普蘭的曠野恆古至今一直存在,但是你知道嗎?拉普蘭正在成為美食家們趨之若鶩之地。當地文化傳統、天然有機食材,再加一點點神秘感,拉普蘭為你呈上有趣而別樣的風味。從經濟實惠到精緻大餐,以及兩者之間的各種餐廳,任你選擇:以下就是拉普蘭5家最具特色的餐廳提供的美味體驗。

阿納餐廳

阿納餐廳的特色菜是創新經典菜——幹狗魚。這是國際上流行的菜餚幹鱈魚的本地特色版。據本店廚師説,狗魚更加肥美,味道更好。配上醃當歸、茴香和鹽漬鱈魚子享用,這道菜簡直就是拉普蘭本身的代表。本地風味,新奇而又絕對美味!還有不要忘記斟一杯冰的乾白葡萄酒,這是絕佳搭配。一頓饕餮大餐,收官的甜點以“Metsä”(“森林”的意思)為佳。這道甜點以採自森林的漿果為主角,結合海綿蛋糕的芬蘭版pettukakku。最後澆上雲杉味冰激凌上桌。值得一提的還有白樺茸茶:配上一片檸檬,添點本地蜂蜜。一定記得點上一杯哦!温暖又可口,非常拉普蘭。

阿赫坤圖帕餐廳

這家餐廳由永帕寧(Jomppanen)家的兩姐妹打理,她們在本地特色風味菜餚裏添加的是珍貴的故事。你可以點經典的馴鹿燉鍋,並按照傳統方式配上煮土豆而不是土豆泥,這是薩米人的吃法。或者你也可以點蔬菜湯。蔬菜湯7歐元一盤,由喬安娜·約姆帕寧親自制作,清爽美味,以此在拉瓦達斯瀑布(Ravadas Falls)結束完美的一天。菜餚隨着拉普蘭季節的變化而變,呈現大自然的色彩,所用的食材都是時令特產。絕對讓人賞心悦目,就像這兩姐妹給人的感覺一樣。

北極光莊園餐廳

這家讓人驚歎的精品餐廳提供時令菜餚,以當地特產食材為主角。比方説稍帶煙燻味、佐以咖啡醬汁的馴鹿肉菲力,或是在傳統煙燻桑拿房裏燻過幾個小時的馴鹿肉。這是一道專為來自《華盛頓郵報》的客人設計的菜,以長時間煙燻的馴鹿肉為主,配以凍蛋黃和帕爾馬奶酪脆片。結果一下子走紅了,成了北極光莊園餐廳最受歡迎的菜餚之一。

迪特努餐廳

烏茨約基的迪特努餐廳體現了當地的薩米文化。無論是餐廳內部裝修,還是菜單語言,或是美味佳餚的食材,全都體現出薩米特色。餐廳的所有食材全部儘可能當地採購,例如白鮭直接採購自伊納裏,三文魚來自特諾(Teno),所有馴鹿肉均來自烏茨約基。

拉尼拉旅店餐廳

拉尼拉旅店(Laanilan kievari)是一家家庭經營的餐廳,坐落在薩里色爾卡(Saariselkä)的心臟地帶。這裏的菜餚以肉類、本地特產魚類為主,代代承傳的傳統麪包烘焙方法是其一大特色。