Trattoria Antiche Carampane
蜘蛛蟹沙拉(Grancevola)是威尼斯一道本地傳統菜,將蟹殼作為容器,盛放了攪碎的蟹肉、土豆、芹菜等輔料,再加入橄欖油和醋攪拌後食用,有些餐廳還會加入蘆筍。此菜很講究新鮮度,一般不是當天買到的蟹,店家就告訴你今天無法供應,建議提前一天預約。
墨魚面(Spaghetti Neri)是威尼斯特有的美食,來威尼斯一定要嘗試墨魚面。在和麪的時候加入墨魚汁,最後做成的麪條就是黑色的,挺有嚼勁的又富含蛋白質。雖然看起來是道“黑暗料理”,但是吃起來就很棒。墨魚汁非常鮮,墨魚的口感也很棒,鮮而不腥,非常美味!
Bar All'Arco
在威尼斯,Cicchetti絕對是資深吃貨最愛的本土美食,如果你吃過西班牙著名的"Tapas", 就能明白所謂的“一口小吃”的奧義,這種份量極小,長相精緻的美食絕對是佐酒聊天最棒的選擇,一般都是去櫃枱看着點,
海鮮燴飯(Risotto ai Frutti di Mare)和黑米調味飯(Risotto Nero)是威尼斯必吃的美食,沿運河的那些飯店幾乎都有供應。值得一提的是,意式海鮮飯總體口感與西班牙海鮮飯大相徑庭,威尼斯本地的口感更佳軟糯,不像西式的那種偏硬夾生的感覺。
威尼斯炒牛肝(Fegato alla Veneziana)是威尼斯一道非常本土的美食,當地的做法是用橄欖油炒香洋葱後,再將切成小塊的鮮嫩犢牛肝下鍋,迅速幹煎。當地人有時會點一份地道的白玉米糕來搭配香嫩多汁的牛肝,推薦點杯本土的瓦爾波利切拉或巴爾多利紅葡萄酒,絕對是完美的點睛之筆!
Bacareto da lele
白色的三明治(Tramezzino)是好吃又不貴的威尼斯特色小吃,裏面會有不同的料,和我們熟悉的三明治不同的是,這個料真是實實在在的多,因為必須要靠餡兒把三明治頂起來,撐成這個形狀。