一個來自湖南永州小縣城的早餐攻略

寧遠 ,位於湖南省永州市,是一個地處相對偏遠的小縣城,也正因為這樣寧遠尚未大面積開發旅遊,民風淳樸,美食相對來説比較“本土”,不會照顧所謂遊客的喜好,所以在這裏,你能夠品嚐到最地道的永州寧遠美食,而不帶一點兒“改良”與“奉承”。

通達餐廳

通達餐廳,當地非常受歡迎的一家早餐餐廳,請認準上面的門面,門口可以停車。老闆已經做了20年廚師,以前在大餐廳裏做掌勺,後來自己創業。為了確保出品的水準,老闆每天3-4點鐘便會起來熬湯,湯底選用15斤的豬筒骨熬製,到6點剛好開門迎客,而其他的材料都是早上6點鐘送到,以確保是最新鮮的食材。通達餐廳的粉的味道可謂是獨創,每天限量供應300碗,售完即止。

原味湯粉店

原味湯粉店,位於泠南路,以前這裏叫做官府街,如果你問當地人官府街在哪裏,他們都會知道。這裏的招牌是三鮮粉和豬腦肉粉,三鮮粉7元,豬腦肉粉8元。而豬腦三鮮則10-15元,裏面有豬腦、豬肝、豬小腸、瘦肉、豬骨髓等。豬腦三鮮粉,湯底也是用豬筒骨熬製的,特別鮮美,粉微爽,肝的口感也是脆脆的,料十足。豬腦非常完整,口感軟軟的,入口即化。整碗粉可以説非常鮮美。

老四手工粉面館

這家店子也在官府街上,就在原味湯粉店斜對面。在這裏開了應該有3-4年了。這裏最招牌的當屬三鮮面(7-10元)、炸醬麪(7-10元)、蒸餃(5元,小朋友的至愛,而且我看到他們是用來沾番茄醬的~)、餛飩(5-8元)。

禾亭缺牙子水粉

這家禾亭缺牙子水粉在寧遠有很多家分店,這是其中一家,在當地非常出名,他家的水粉可是申請了國家專利號,受國家保護的。禾亭水粉,據説湯底是用精緻瘦肉熬製而成,湯底不用食醋,卻酸甜可口,鮮味至極。辣椒小炒肉水粉!湯底還蠻鮮美的,配上湘菜特色辣椒炒肉,別具特色。來一碗熱騰騰的水粉,開啓元氣滿滿的一天吧。