專業吃貨的昆明行,帶你探訪美食店家

來到四季如春的昆明,一定不要錯過的美食。為你羅列了史上最全的小吃清單,收好了就趕緊出發吧!

小橋豆花米線

她家要追溯到解放前,但最紅的時候是80年代。她家豆花米線很簡單,不用雜醬,沒有油葷,醃菜、豆花、辣椒、鹽巴……阿姨説,粉好也是其中的關鍵,他們用的一直是1963年就誕生的米粉廠的好米粉。

文山荷鮮居

十多年的老字號,都是當地人在吃,一定要嚐嚐雞肉雞湯。當地人很喜歡他家,一方面是因為雞肉、雞湯味道做得的確好,另一方面,只做雞的米線店家,比較精專,湯能確保喝到好雞湯。

小番食館

20多年的老字號店家,最出名的是甜鹹黃金洋芋,外裹一層“黃金甲”,咬上去很香,最奇特的是甜鹹醬,吃進嘴裏這一秒你覺得是甜的,下一秒你覺得是鹹的,會如此反覆輪迴數次。據説【染布巷】曾一度因為他家而被吃貨喚作【洋芋巷】。

端仕小鍋

百年老字號,24小時營業。他家主要是吃端仕小鍋滷餌絲,吃的基本上都是本地人。他家至今仍然堅持餌絲是全手工切絲,這樣的餌絲有毛口,能夠充分吸飽作料的精華!還可以搭配麻辣牛肉、脆哨、涼藕等小食。一般當地人還會標配一杯木瓜水。

紅豆園餐廳

十多年的品牌,做的是家常滇菜,在昆明有多店,性價比超級高。餌塊雞是他家鎮店之寶,。苦菜酥紅豆也是他家常客必點的。他家肉菜基本上不超過30元,口感是家常版的滇菜,符合大眾,都能吃得滿意。

東春小鍋米線

店鋪開了20年了。首先他家用的是銅鍋,其次湯是下了好料熬出來的,再有就是煮得夠時間,最後辣椒要製得香。他家的整體味型比較濃烈,連肉末也入味三分,多加了塊臭豆腐,會愛到不行。推薦雲南小鍋米線和四川鍋盔混搭着吃。

鐵朋小鍋米線

店家用的米線是一直是合作了十多年的米粉大廠家提供,強調鮮肉是來自宣威農場的土豬肉,首推排骨小鍋米線。臭豆腐小鍋米線也很受歡迎。不少人還會再點豆漿和油條,油條可以蘸着湯吃,豆漿是因為他們家的臭豆腐是自己做的,所以豆漿能確保喝到的是好豆漿,且他家味道偏重,豆漿能夠中和掉油辣的口感。

夏大媽燒烤

夏大媽今年72歲,賣了20多年,仍精神抖擻,照常上灶,親自打理。推薦爆漿的魚下巴,幾乎每桌必點,還有葱腸,葱烤出汁水,蓋掉了一部分腸子的臭,讓不喜歡腸子的人也能接受。藕一定要點,烤來吃比我們平常吃到的那種甜食要好吃得多。
作為昆明文化遺產保護建築,它有着其他餐廳不可替代的價值。他家能夠點到不少石屏風味菜,如果某一餐想吃得貴一點,就他家吧。這個擁有三個院子的老宅建於清朝乾隆年間,有兩百多年了。不少遊客選擇來這裏吃飯,更多的是為了拍照;而當地人選擇他家,是因為太適合請客,包房多,有文化,菜不錯,不便宜。

方堂

這個叫方堂的咖啡館,有着一個小庭院,那是一隻叫恭喜的秋田的領地。它可是個“網紅”,來此的人沒有不和它拍照的。這裏經常舉辦各種活動,很多人在這些活動裏結緣,共度一段愉悦的時光。做一個有意思的咖啡館,遇見一些有意思的人,這是他們的初衷。

小芳庭咖啡館

這是一家高顏值的咖啡館,女館主是美女,咖啡師阿福是型男。女孩子會喜歡一個名字叫藍裙子的雞尾酒的味道。手握藍裙子,坐在二樓,看着樓下的南強街巷人來人往,頗有一種在大理的錯覺。店內擺放和掛了很多杯子,有些標了價格,你喜歡的話可以買走。沒有標價的杯子都是女店主的私藏,其中很多是全球限量版。

子約咖啡

這裏有雲南咖啡味啤酒,全手繪的點單本,其中一頁可以看到雲南咖啡風味啤酒,寫着明謙咖啡和神經病啤酒工作室聯合制作,子約咖啡館獨家售賣。出於好奇的你可以品嚐一下。

美滋味鮮花餅

這家鮮花餅店並不好找,且店很小。買的都是住那附近的昆明本地吃貨,慢慢有了口碑,好些公司和單位節日也都訂他家的。咱們遊客的話,建議你直接打電話預定,告知你住哪個酒店,根據遠近,只要買到一定金額,他們是免費送貨的。由於是現烤鮮花餅,早上是沒有的,得中午才能烤出來,純手工做的,烤得層層起酥,且餡兒的潤度很夠,完全不幹,也不甜膩。