香港當地老字號美食店推薦

關於喜歡的老字號餐廳,每個香港人心裏可能都有張屬於自己的清單,直接看這個長長的List吧!

當地朋友都會推薦到銅鑼灣街市附近的人和豆品廠,“我們常在午休時來買杏仁豆漿,或者加班後來吃一碟魚肉煎豆腐”,菜品就那麼幾樣,價格手寫在小紙片上,沒碰上要等位的時候,家常、放鬆,還好吃。

荷蘭糖水

不管住在香港的哪片區域,就算是遠離喧囂的屯門或元朗,通常出門幾百米就有Local的糖水鋪,腐竹雞蛋、杏仁糊、薑汁豆花,又平又靚,完全不輸人山人海的聰嫂私房甜品。牛腩粉、車仔麪、魚片粥,都能找到自己心水的一間。
説起港式名物之一的煲仔飯,通常大家都會推薦去廟街,上環附近卻有一家坤記煲仔小菜,環境很一般,服務基本沒有,訂不到位就只能排隊,但香港的老饕卻會選在這裏招待外地朋友。為了保證口感的穩定性,坤記的煲仔飯會混合三種不同的米,放在炭火上慢慢燜煮到熟,最受歡迎的白鱔田雞煲、滑雞煲和窩蛋牛肉煲,米粒顆顆分明、鍋巴焦香。
如果是食夜宵、相熟的朋友聚餐,又是另一回事了。位於北角街市二樓的魔性大排檔“東寶小館”,就屬於本地人説起來特別接地氣、菜好吃、有逼格、還放得開的餐廳。墨汁鮮魷、椒鹽九肚魚、竹笙草菇扒菜心、風沙雞,一個個都是樸素而本真的味道,“所有出品100%無味精和雞粉!”跟餐廳風格一樣,菜的出品也是豪邁又率真,作為食客只能心服口服。

The Chairman 大班樓

大班樓具有老字號風範,窩在不起眼的居民樓下,紅底金字的招牌充滿70年代風情。一道龍井菊花燻乳鴿就來頭不凡,由美食家江太史的孫女江獻珠親自挑選貨源,肉質細膩,煙燻味又雅緻,好的味道跟好的審美一樣,不會受時代影響,就算丟了米其林星星也絲毫不能動搖它在老饕心中的地位。
粵餐廳有名人飯堂之稱,鏞記和福臨門佔據港島的黃金地段,豪華氣派;算是港人眼裏的高級老字號餐廳吧,這種店才會特意book好位再去。”
一家人都撲在店裏,做絲襪奶茶的濾布都成了茶褐色,經過千錘百煉、歲月洗禮的奶茶,怎麼會不好喝?至今完整保存了50年代的環境,連雜誌做明星訪談也喜歡約在那裏。