在廣州尋找消失的“清平雞”

要論白斬雞的正統嫡系,那當然是我們大廣東呀!

文記一心雞

這家由當年清平飯店下崗職工自發經營的小店,以“文記一心雞”命名,既是態度,也是警醒——要堅持“一心一意做好雞”!

友聯菜館

“友聯菜館”據説由原清平飯店“清平雞”唯一傳人及大廚主理。

莫大毛餐廳

三家師承“清平飯店”的老字號中,唯有這家“莫大毛”在老城區內開設了分店。廚房的主理譚師傅,據説1982年就開始在清平飯店負責烹雞。