蔡瀾先生都吃漏嘴的幾家地道廣式雲吞麪小店

港劇裏煮的大概是公仔麪,但要説起廣東的麪食,第一個想到的當然是雲吞麪啦!説也奇怪,盛產稻米的廣東明明不是麪食之地,但偏偏雲吞麪是個例外。

燊意美食

早期起家於中山五路雨帽街麻石路面上,憑藉一碗“爽口彈牙、皮薄餡靚”的傳統雲吞麪賺得不少口碑。

自造竹生面

蔡瀾曾惋惜過:“廣州已經找不到好食的雲吞麪。”其實未必。好吃地道的雲吞麪,不在旅遊攻略上,而藏在小街小巷裏,活在本地老街坊的口口相傳之中。

生力強麪店

來生力強食麪,不提前瞭解雲吞麪的門道,會被不苟言笑的收銀阿姨嚇到:“全蛋面定半蛋面啊?”

吳記財生面

青磚牆,高屋脊,趟櫳門,懷舊天井、紅木桌椅,一瓶樽裝汽水,一碗鮮肉雲吞麪。等位的人能從小巷頭排到小巷尾,實在是“面香不怕巷子深”。

傳統雲吞麪

“鮮蝦蟹籽雲吞麪!”街坊們高呼。廚房窗內,淥面小哥忙到停不下手。