馬忠食府
尕面片，又叫面片子，是青海地區羣眾最喜歡也最受歡迎的麪食之一，可以不用工具就能做，一般是先把麪條揉碎或切成小塊，待下鍋時再切成短條，鍋裏煮好相應的蔬菜、肉等後，兩手將短條面壓開，拉長，一手拿麪條，一手揪為方塊下到鍋裏。按尕面片形狀、配料和烹任方法不同，有做工細緻纖小玲城的"指甲面片"、"雀兒舌頭";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不帶湯而用炸醬拌吃的"燴麪片"。回族人民清真麪食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的"炒麪片"。農村裏還有常吃的"菜瓜面片"等。一般一份面片12元左右，絕對能吃飽。
尕晉娃羊腸面手抓面片精品店
在青海省省會西寧地區，羊腸面是一種常見風味小吃。大約11元一份，它的主料是羊腸，配上熱湯切面一起食用。羊腸道分為肉腸和麪腸，肉腸中是羊的內臟等經調味後製成的。與此同時，一些地方還用煎鍋煎出了大肚片和上等的羊腿肉，可謂色香味俱全。吃飯時，先喝一口熱羊腸湯，然後把豆麪切成寸段，再吃一碗澆在梢子湯上的面。羊腸麪湯色澤淡黃，腸段潔淨，肥腸粉白，麪條金黃葱花浮上碗，蘿蔔丁沉在碗裏，腸段細細的脆餡軟，麪條悠長爽口，夏寒冬熱，實屬物美價廉的小吃。
東方宮蘭州牛肉拉麪
牛腩又名牛肉拉麪。牛皮面始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，10元一碗，歷經近百年之久，以一碗牛皮面聞名金城，以肉湯鮮嫩，麪條精緻而聞名海內外。在這期間，凝聚了馬保子和後來無數專營清湯牛肉麪的廚師的智慧和心血。其特點是“一清(湯)、二白(蘿蔔)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(黃黃)”，早晨起來，一碗牛肉麪，清香撲鼻，清香撲鼻，秒殺內地拉麪。
順張驢肉黃面
地址：敦煌市金山路濱河世紀家園1號樓。在敦煌，對吃流行一句話:天上的龍肉，地上的驢肉。也就是説，在沙漠邊緣的敦煌城，最好吃的是驢肉。"驢肉黃面"顧名思義，其實是兩道菜，一盤驢肉作菜，配手工拉制的黃面作主食。敦煌民間流傳久遠的吃法便是如此。到過敦煌的人和生活在敦煌的人都會在路邊看到很多驢肉黃麪館，正宗的醬驢肉黃麪館敦煌人都知道，順張黃麪館，（還有一家達記驢肉黃面是順張的徒弟，當然師傅做的好。）就是享譽敦煌城的驢肉黃面代表。驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。驢肉按斤算80元一斤。一般3兩夠1-2人食用。黃面14元一份。
小令臊子面
敦煌臊子面是一種傳統手工麥面製品，大份10元，小份9元。麪條細長而勻稱，尤像韭葉，加之湯的味道鮮美，吃上一碗，使人頓消飢餓疲勞。臊子面最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂。敦煌臊子面夜市風情城到處都是，但是最地道的還是小令臊子面，面是純手工的，臊子湯，美味可口，是敦煌人當地人過節待客的主食。
龔記家常臊子面
地址：敦煌市沙州鎮小北街北頭。漿水面先要製作漿水，先將芹萊或箭桿白萊和蓮花萊加入麪湯中，再加入漿水酵子，放入鍋中温熱三天，即可製得清酸可口的漿。其富含多種有益酶，能清暑解熱，增強食慾，是夏令佳品。用涼水浸過盛人碗內，加入漿水，澆入炒好的油葱，再澆上漿面。三伏盛暑食之，不但可解除疲勞，恢復體力，而且對高皿壓、腸胃不適有一定療效。
