南京大肉面去哪吃才地道？

南京大肉面屬於蓋澆面，與新近出現的小肉面不同，它是分開煮的，把煮過的面撈出來，放進事先調好的湯裏，最後再把滷製的大肉面蓋上。每個土著人的記憶裏都有這樣一種味道，那就是簡單廉價，濃烈的油赤醬帶着江南地區特有的鹹甜味道，雖然沒能登上大雅之堂，但卻是南京最質樸和親切的家庭味道。那麼在南京，大肉面去哪吃才地道？

無名老滷麪

藏在飲馬巷的一間蠅頭小館裏，是個城中村，地方不大環境一般。麪條不多但肉很大，足佔了碗的一半。總的經濟價值是令人滿意的。湯是鹹甜偏鹹的，小酌幾口就可以了，但是多喝一點就會有點膩。大塊的肉沒想到這麼好吃，瘦肉偏多，也很入味，吃起來不膩。

小龍大肉麪館

由於人氣太旺而從路鋪社區搬出來，做的是城南傳統的老滷麪。建議麪條大的肉面，每碗有一塊足有一釐米厚，醬汁濃稠，燉得酥脆，性價比很高。

江南春麪館

曾獲得大眾點評城市必吃排行榜。環境一般，但好吃，在南京也有幾十年的歷史。

順心拉麪館

南京路上的深夜食堂，24小時的麪館滿足了深夜飢餓的夜貓子。她們家裏的麪條以拉麪+老滷麪為特色，用傳統的老滷麪代替了拉麪。現場手工拉麪，爽滑， Q彈，不粘牙。

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