老凱俚酸湯魚
酸湯魚算是最出名的貴州美食，最正宗的是凱里的酸湯魚，其以草魚、鯉魚或者鯽魚為原料，用到割成一段段醃製後放入底料中，吃法與四川火鍋類似，要佐以蘸水才正宗，蘸水一般是由腐乳、香菜、辣椒末和一勺酸湯製成。而老凱俚酸湯魚就是品嚐酸湯魚的最好去處了。
花溪王記牛肉粉
牛肉粉是貴陽的一道特色名小吃，其中以花溪牛肉粉最為有名，風味獨特，製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等，湯頭由多種名貴中草藥、上等黃牛肉精心熬製而成，無論是吃粉還是喝湯都是滿滿的享受，吃完一碗還想再來第二碗。而花溪王記牛肉粉則是品嚐這一美食的好去處。
遵義蝦子羊肉粉
羊肉粉是貴州地區的名小吃，也是貴州人心裏永遠的熱愛。羊肉粉距今已有 300 年的製作歷史，雖然西南各地均有產羊肉粉，但貴州羊肉粉的江湖地位可是首屈一指，更是分為了遵義、興義、金沙、水城四大門派。那麼第一次來去哪吃呢？遵義蝦子羊肉粉就是個不錯的選擇。
田嬢素粉
素粉店在貴陽街頭隨處可見。之所以叫素粉，是因為它僅靠一勺貴陽獨有的“油辣椒”來體現和粉最純粹的結合，素粉用的粉必須是貴陽特有的酸粉，它比米線粗、粉的濃度和密度也高於一般米粉，味道微酸。素粉用簡單的配料、最樸實的樣子，抓住了每一個貴陽人的胃和心。而田嬢素粉就是貴陽很有名的老店，味道自然是不錯。
金牌羅記腸旺面
提到貴陽讓人第一想到的就是腸旺面，腸旺面以雞蛋麪、豬大腸、血旺、脆哨為主要原料，再調放湯頭、紅油辣椒等佐料，經過多道工序，才出成品一份。金牌羅記腸旺面是貴陽最有名的腸旺面，一定要去吃。
