哥本哈根的頂尖米其林餐廳

丹麥不僅是斯堪的納維亞的美食之都——21家星級餐廳共獲得26顆米其林星——更憑藉哥本哈根的特色美食逐漸成為世界美食之都。2015年米其林已為北歐美食出版專輯,已經讓更多丹麥餐廳加入米其林星級餐廳的行列!在2016年我們迎來了6位新成員!祝賀這些被米其林指南評選為一星或二星餐廳的成員。

Geranium餐廳

Geranium餐廳是哥本哈根市內兩家獲得兩顆米其林星的餐廳之一。2013年,餐廳被《美食愛好者》雜誌(Fine Dining Lovers)評為全球最佳餐廳第45名,其運營人是2011世界最佳大廚萊斯慕思•科福特(Rasmus Kofoed)。Geranium餐廳的特點是簡單、透明、活力。餐廳旨在將所有感官融入美食中,迴歸味道,挑戰創新,豐富美食。

Noma餐廳

Noma餐廳於2010年、2011年、2012年被《美食愛好者》(Fine Dining Lovers)雜誌評為世界最佳餐廳。2013年,餐廳位列世界最佳餐廳第二,並獲得《2014米其林指南》兩顆星。 大廚裡恩•萊德贊比(Rene Redzepi)非常擅長做斯堪的納維亞(Scandinavia)美食。美食食材來自冰島、法羅群島、格陵蘭島,當然,還有丹麥本土。

Kong Hans Kælder餐廳

40年來,曾為米其林星級餐廳Kong Hans Kælder儼然已成為哥本哈根美食的代言。1983年,Kong Hans Kælder是哥本哈根第一家獲得米其林星的餐廳。現在Kong Hans Kælder也是能提供高檔品味和休閒享受的代表餐廳之一。經典的法式料理:Kong Hans Kælder還端上經典的法國烹飪。他們使用的食材來不同地方,餐廳的理念是最大化的保持食材的原汁原味!

The Standard餐廳

克勞斯•梅耶爾(Claus Meyer,來自noma餐廳)、梅耶斯•馬德胡斯(Meyers Madhus)以及爵士音樂人尼爾斯•蘭•多奇(Niels Lan Doky)聯合開了一家結合餐廳服務與爵士樂的綜合餐樂吧。你可以一邊聽舒緩爵士樂,一邊品味北歐、印度美食。習俗屋(Custom House,現在不用了)可容納3個或以上餐廳、2家酒吧和一個爵士樂吧。

Era Ora餐廳

Era Ora餐廳獲得有米其林星,餐廳提供意大利北部最棒的美食。新鮮食材從意大利空運,所有菜餚按照悠久傳統手藝製作。美酒則是頂級釀造商產的意大利葡萄酒。酒窖藏有75000瓶酒,近700個品牌。 頂級意大利餐廳評論家一致認為Era Ora餐廳是意大利境外最好的意大利美食餐廳。

AOC餐廳

AOC餐廳獲有一顆米其林指南(Michelin guide)星,位於哥本哈根中心區,曾是一個地下室。他們旨在通過刺激儘可能多的感官——形、香、音和味——向你提供終極感官體驗。美食食材主要採用北歐農產品,廚師則集中於純正味道。餐廳提供有4——7道菜組菜單。你也可體驗他們的“感官體驗夜”,所有一切包含在菜單中。

Relæ餐廳

Relæ餐廳位於哥本哈根市諾來布羅區(Nørrebro),以提供真正美食體驗聞名。Relæ餐廳擁有一顆米其林星,位列2013全球最佳餐廳第56名。不受文化遺產所拘束,在傳統米其林星餐廳的動力驅動下,Relæ餐廳提供創意美食,它不是一家普通的美食餐廳或(提供食物的)啤酒店及小酒館。

Marchal餐廳

Marchal位於哥本哈根市中心,在這裡用餐你會體驗美食帶來的滿足感。同時,餐廳努力給這個古老城市的烹飪傳統加上一些現代味道。2014年,餐廳獲得一顆米其林(Michelin)星。米其林(Michelin)獎獲得者、首席大廚羅尼•艾伯格(Ronny Emborg)受北歐和法國經典菜餚啟發推出其美食。