榕城肉骨茶
榕城肉骨茶已成立30餘年。這家店的肉骨茶因加入白胡椒和大蒜而帶有潮州口味。這裡的豬排只選用上肋,熬製而成的清湯香甜四溢。
Singapore Food Treats
新加坡路邊攤是以60年代為主題裝潢的美食匯聚地。肉骨茶、沙爹面、安珍薄餅等都是這裡賣的最好銷量最高的食物。
黃亞細肉骨茶名氣足夠大,泰國前總理還曾專程到此覓食。招牌的肉骨茶是地道的潮州風味,排骨湯很清,只加了大蒜、醬油、桂皮和沙撈越胡椒,不同於福建派的濃湯。
這家的肉骨茶走潮州風格,沒有藥材味道,而是胡椒調味的清湯肉骨茶,湯汁醇香鮮美,令人回味。再配上一些新加坡人吃肉骨茶時喜歡搭配的小菜,更是美味無比。
據說劉德華每次到新加坡必會去吃文東記的海南雞飯。雞肉滑嫩多汁,雞皮也很Q,飯粒呈金黃色,充滿了雞的香味,蘸上濃稠的黑醬油和店裡特質的辣椒醬,更顯美味。