門框衚衕百年滷煮(新街口店)
百年滷煮小店，碗大量足，火燒井字刀手藝一流。這裡的滷煮火燒，滿滿一大鍋，腸、肺、豆腐乾、火燒，排得整整齊齊，底下泡的饃，看著就誘人食慾，非常地道；羊雜湯很新鮮，炸灌腸外酥脆裡綿軟，毫無邪味兒，蒜汁鹹辣適中，再來瓶冰鎮北冰洋簡直是再好不過的了。
北新橋滷煮老店
京城名氣最響滷煮店，老北京人心選。滷煮火燒是北京著名的小吃，把火燒和燉好的豬腸豬肺放在一起煮，一碗熱騰騰的煮物，再配上店裡的蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等醬料，略微重口，卻是老北京們冬日裡很愛的夜宵美味。北新橋滷煮老店在北京非常有名，這家的豬腸處理的非常乾淨，既留有油水，又不帶一點異味，香味厚重卻不膩人，一口下去滿嘴濃香，讓人非常滿足。
京東晴源滷煮店
這家滷煮的大小腸、肺頭浸滿湯汁，醬香味濃郁。
陳記滷煮小腸
北京人從小吃到大的館子，一代人回憶。
姚記炒肝店(鼓樓店)
承載著老北京人記憶的老字號，味道濃郁。北京人都知道“要想吃炒肝，鼓樓一拐彎”這句老話，說的就是姚記炒肝店。這家的炒肝芡汁厚厚的，蒜香濃郁，味道香濃，包子、滷煮也都不錯。近年來姚記炒肝價格小漲，不過吃的人還是非常多的，建議避開高峰期，才能安心吃到地道的老北京美味。
楊老黑滷煮
創始於民國二年，京城老字號，極具北京生活氣息。楊老黑滷煮·京城老味是頗有名氣的滷煮老店，常常門庭若市，店裡飄散著濃重的滷煮味。這家店的滷煮是地道的老北京風味，食材處理得乾淨沒有腥羶味，味道香而不膩。
