南京大肉面去哪吃才地道

南京的大肉是選用肥瘦相間的五花肉經炸制和老滷滷製而成,紅潤髮亮,屬於紅燒肉。一塊好的大肉必須肥而不膩,肉質酥軟如豆腐,入口即化,肉皮Q彈有嚼勁,越嚼越有味。一起來看看推薦的幾家!

無名老滷麵

藏匿在飲馬巷裡的一家蠅頭小館,城中村,地方不大環境一般。 面不多但肉很大,足足佔據了大半個碗的面積。總體性價比還令人滿意。 湯頭鹹甜偏鹹,小酌幾口就好,但喝多了就有點齁。 大肉沒有想很好吃,瘦肉偏多,也很入味,吃起來不膩。

小龍大肉麵館

路子鋪大肉面的名氣始於小龍大肉面,因為人氣太火爆而從路子鋪小區搬出來,做的是城南傳統的老滷麵。推薦大肉面,每碗都有一塊足有一釐米厚,醬色濃厚、燜得酥爛的大肉,性價比很高。

江南春麵館

上過大眾點評的城市必吃榜。開在應天大街路邊上,店鋪敞開環境一般,在南京也有幾十年了吧。今日特意去吃,還沒到飯點就已經開始排隊了。

福友記大肉面

南京大肉最大的大肉面,生肉六兩!!!面端上來的時候一定會被驚到了。大肉大到溢出碗邊了,超級厚,厚度足足有兩釐米,是其他大肉的2倍。 大肉煮的很透,在嘴中一抿就化了,吃起來也不會油膩。

曾記路子鋪大肉麵館

開在路子鋪公交站臺旁邊的,曾記路子鋪大肉面(原路子鋪大肉面),路子鋪小區裡的三家大肉面之一 ,更是與小龍和無名麵條店形成三家爭霸局面。地點很好找在雙橋門立交南一點龍蟠路上,門面不大,後院不小。 麵碗沒有小龍那麼大,肉相對其他家較小,只有厚度足夠約有一指半。肉炸的恨透,過油後煮的很爛很容易入口,多食不膩。

無名麵條店

無名麵條店店鋪很小,沒有菜單,但是價格實惠。雖然是蠅頭小館,但是裡面收拾的很乾淨,一點也不髒亂。老闆嗓子大,熱情,再加上有點韶,也是店裡一大特色。寬口碗上一塊大肉橫跨南北,紅燒的醬色十分誘人,老滷湯也是赤紅油亮,青蒜花漂在上面。總的來說,肉和麵都做的中規中矩,口味還是不錯的。面裡的素雞驚豔到我了,很入味,像一塊吸滿滷汁的海綿,一口咬下去汁水從中爆出,鮮甜的滷汁瞬間溢滿口腔,再配上軟嫩的素雞肉,使滷汁能夠在舌尖和齒間碰撞迴盪,讓人回味無窮。

順心拉麵館

他們家麵條的特點是拉麵+老滷麵,將老滷麵裡面傳統的鹼面換成了拉麵。拉麵是現場手工拉的,爽滑、Q彈、不粘牙。麵湯里加了很多蒜末,吃起來有一股很濃的蒜香味,極易勾起食客食慾。如果你是吃慣了甜口的老滷,可能會覺得味道偏鹹。