臺灣必吃清單帶你吃正宗的滷肉飯

滷肉飯,在臺灣南部也叫肉燥飯,原料通常有五花肉肉丁、雞蛋、香菇、洋蔥等,肥瘦適中的肉以醬油慢熬,淋在米飯上,秀色可餐。口味偏鮮甜卻不膩。正宗的臺式滷肉飯還會附上一片醃漬物。肥美的五花肉加上豬皮碎花丁加入滷汁下去大火熬煮,不管是偏肥偏瘦,臺灣的魯肉飯可說是國民小吃,是臺灣人從小吃到大的美食之一,這股好味道不只臺灣人愛連來臺旅遊的遊客也愛,不過這裡介紹的不在觀光景點附近的滷肉飯,但卻是許多旅遊節目爭先恐後介紹的店家。

矮仔財滷肉飯

想要來上一碗道地的臺灣平民小吃,居然要大排長龍?沒錯,這間位於北投站的老店家,就是需要你等~矮仔財滷肉飯深藏在北投市場裡面,位址相對比較難找,不過因為它的名氣在當地可說是無人不知,所以只要進去市場裡隨口一問,相信馬上就能找到矮仔財滷肉飯了!別看店家小,這可是各家美食節目爭相介紹過的在地滷肉飯!
金仙滷肉飯,這間大有來頭,中國新說唱的導師潘瑋柏大推的金仙滷肉飯令許多饕客讚不絕口,店內的蝦卷、排骨都是傳統的古早味兒,店裡位置比較寬敞,不過正餐時間人潮還是很多。滿滿得肥滷肉是金仙滷肉飯的特色之一,滷汁的香氣使饕客們抵擋不住誘惑,每咬下一口,油脂部分因為滷的時間夠長,整個化開,配一口白飯,有種回甘的口感。
這家店連知名旅遊節目食尚玩家報導過很多次,幾十年的老店,藏在小小的巷弄內,店面也相當地小,但人潮卻不減少,與饕客們一同並桌是常有的事,店內牆上掛滿著許多藝人與店家的合影。施家的滷肉飯,是傳統的那種,半肥半瘦的滷肉滿滿的擺放在淋上肉汁的白飯上,油滋滋的滷肉更容易將香氣保存,與醃製的醬瓜搭配,吃上一口就停不下來。
這家今大魯肉飯同樣也是到了吃飯時間需大排長龍的店家之一,先點完餐點才找位置,慕名而來的饕客在正餐時間越來越多,翻桌率也越來越高,今大的滷肉也是偏肥,滷汁夠味,店家很有誠意地鋪上滿滿的滷肉,入口後膠質同樣是化開與白米飯融合,吃完後嘴巴就像抹上唇膏一樣油亮亮地。滷白菜是必點的小菜,白菜經過慢滷,小蝦米的點綴,不會搶了白菜的甘甜,白菜吸收了滷汁精華,卻一點也不油膩。特別厲害的是這家的排骨湯非常經濟實惠大約11RMB左右,就能喝到一碗苦瓜排骨湯,一甕甕的精華湯品居然只要約50臺幣的銅板價,性價比真的非常高。