炸彈蔥油餅
蔥油餅中間打上一個雞蛋，入油鍋炸，取“炸蛋”同音而得名，名副其實的花蓮網紅美食，一共有兩家，無正盜版之分，味道基本一樣，經過高溫油炸後的餅散發著蔥香味，一口咬下去，溏心蛋黃慢慢流入口腔，口感獨特。
花蓮公正包子店
全臺家喻戶曉的好味道，很多明星都是其鐵粉（據說，蕭敬騰每次回花蓮必吃），主打的是小籠包，小巧玲瓏，與其他包子講究餡料不同，更有特色的是它的皮，不僅沒有發酵後的酸味，還略帶甜味。
花蓮美食的打卡點之一，主打當然是鵝肉，肉質很嫩，很多人排隊，但是老闆有點任性，為了讓更多顧客可以品嚐到美食，限桌客人只能點一份鵝肉。該店的魚卵沙拉、米血糕、滷肉面也很有特色。
餛飩的一種，花蓮扁食最早由一位叫戴阿火的老闆從福州引進，1976年蔣經國先生到花蓮視察，品嚐的就是液香扁食，因此聲名大噪。馬英九先生到花蓮，品嚐的也是這家。
用糯米制成的外衣包裹不同口味的內餡，口感甜而不膩，彈牙有勁，原本是原住民在祭典時才會製作的美食，現在則改良成為花蓮當地的人氣特產小食。
東大門觀光夜市
這是將幾個夜市和步行街做了整合規劃，包括了福町夜市和自強夜市，以及原住民一條街、大陸各省一條街等，是目前臺灣規模最大的夜市，賣的吃得喝的和臺灣其他城市夜市大同小異，比較值得一去的是裡面的“原住民一條街”，烤鹹豬肉是花蓮比較有特色的地道美食。
九四五三鹽烤鯛魚
臺灣鯛的鮮嫩味美為許多人熟知，花蓮的鹽烤鯛魚近年更是寶島美食界的網紅，位於花蓮火車後站廣場的9453啤酒吧深受本地人歡迎，用鹽包裹烤制的鯛魚，鹽味透過表皮淡淡的深入魚肉，鹹淡適中，肉嫩味鮮，不僅吸引花蓮本地人，許多臺北高雄的食客都慕名前往。
佳興冰果店
佳興冰果店雖地處花蓮新城鄉的鄉下，卻吸引很多花蓮市區的食客驅車前往，主打的檸檬汁，酸甜可口，最受歡迎，太魯閣遊覽完下來的拼車遊團，會途徑此店（本地司機都知道這家小店），如果時間和停車條件允許，可以請司機師傅等幾分鐘，外賣帶走品嚐。
一家生意很好的小飯館，尤其到了秋冬季節，花蓮本地人都特別愛吃薑母鴨火鍋，鍋底就是薑母鴨，有大份有小份，可以點各種各樣的菜（鴨腸、鴨肉丸、豆腐、豆皮、各式蔬菜等），放到裡面涮，小料一般是腐乳醬，邊涮邊吃，感覺暖暖的，一種幸福的滋味。
錢記早餐店
如果你是大胃王+重口味，千萬不能錯過錢記早餐，你可以來一份辣椒蓋面，加上半熟的荷包蛋和伴著醬又有點油的麵條，簡直是完美的代名詞。此外，鍋貼和豬血湯也是錢記的必點菜。錢記是當地人的早餐食堂，要做好排隊的思想準備。
來城排骨麵是花蓮人很喜歡的當地古早味麵食，稍稍有點偏日式風格，排骨經過炸制，特別香酥，外酥裡嫩，面也非常的勁道，面比較勁道，會有嚼頭，還有黃金蛋、海帶、豬頭皮、蔬菜等佐餐涼菜，喜歡吃麵食的小夥伴，可以前往品嚐。
碼頭背後的海鮮小市
花蓮太平洋海域，黑潮洋流帶來豐富漁業資源，觀鯨碼頭外的海鮮小市有幾家海鮮攤檔，邊上亦有代為加工的餐廳，是花蓮本地人最愛前往享用美味海鮮的地方，目前觀光客很少，海鮮不僅新鮮，價格也十分公道，值得推薦。店鋪位置：花蓮縣豐濱鄉觀鯨碼頭入口處。
在牧場優美的自然環境中品嚐鮮奶製品，例如乳酪蛋糕、冷熱牛奶、鮮乳酪、冰淇淋等，奶味十足，新鮮可口，還推薦牛軋糖，尤其是蔓越莓口味，可作伴手禮選購。
萬榮明利飛行傘基地邊的滿妹豬腳
第一代老闆是個叫滿妹的婆婆，賣陽春麵起家，後來才逐漸轉賣客家口味的滷豬腳，傳承了客家菜鹹、香、油的特色，非常正宗的臺灣滷味風味，一碗濃香的豬腳，再配一碗噴香的滷肉飯，滿滿幸福滋味，這是一家明星店，店裡牆上一圈都是各路明星和老闆的合影。
這是一個擁有七十多年的品牌故事，臺灣人吃苦耐勞精神的寫照。早期花東鐵路由花蓮至臺東約需8小時，到池上站時旅客都已飢腸轆轆，當時池上先輩先在車站前賣蕃薯餅服務旅客，後來為體諒出外人的辛苦，開始製作飯包在月臺叫賣，時至今日，成為了臺灣鐵路便當的第一品牌。
皇家山東牛肉麵館
位於成功鎮上的皇家山東牛肉麵館，店不大，名氣卻很大，背後還藏著一個兩岸兩代人的情緣故事。小店幾十年如一日堅持手工切割牛肉，原生態豆豉配牛骨、牛腩精心熬煮的高湯，再加上傳承多年手藝秘製的配方，呈現出一碗碗湯清味濃、香氣四溢的爽滑Q彈牛肉麵。
