炸彈蔥油餅
蔥油餅中間打上一個雞蛋,入油鍋炸,取“炸蛋”同音而得名,名副其實的花蓮網紅美食,一共有兩家,無正盜版之分,味道基本一樣,經過高溫油炸後的餅散發著蔥香味,一口咬下去,溏心蛋黃慢慢流入口腔,口感獨特。
花蓮公正包子店
全臺家喻戶曉的好味道,很多明星都是其鐵粉(據說,蕭敬騰每次回花蓮必吃),主打的是小籠包,小巧玲瓏,與其他包子講究餡料不同,更有特色的是它的皮,不僅沒有發酵後的酸味,還略帶甜味。
花蓮美食的打卡點之一,主打當然是鵝肉,肉質很嫩,很多人排隊,但是老闆有點任性,為了讓更多顧客可以品嚐到美食,限桌客人只能點一份鵝肉。該店的魚卵沙拉、米血糕、滷肉面也很有特色。
餛飩的一種,花蓮扁食最早由一位叫戴阿火的老闆從福州引進,1976年蔣經國先生到花蓮視察,品嚐的就是液香扁食,因此聲名大噪。馬英九先生到花蓮,品嚐的也是這家。
用糯米制成的外衣包裹不同口味的內餡,口感甜而不膩,彈牙有勁,原本是原住民在祭典時才會製作的美食,現在則改良成為花蓮當地的人氣特產小食。
東大門觀光夜市
這是將幾個夜市和步行街做了整合規劃,包括了福町夜市和自強夜市,以及原住民一條街、大陸各省一條街等,是目前臺灣規模最大的夜市,賣的吃得喝的和臺灣其他城市夜市大同小異,比較值得一去的是裡面的“原住民一條街”,烤鹹豬肉是花蓮比較有特色的地道美食。
九四五三鹽烤鯛魚
臺灣鯛的鮮嫩味美為許多人熟知,花蓮的鹽烤鯛魚近年更是寶島美食界的網紅,位於花蓮火車後站廣場的9453啤酒吧深受本地人歡迎,用鹽包裹烤制的鯛魚,鹽味透過表皮淡淡的深入魚肉,鹹淡適中,肉嫩味鮮,不僅吸引花蓮本地人,許多臺北高雄的食客都慕名前往。
佳興冰果店
佳興冰果店雖地處花蓮新城鄉的鄉下,卻吸引很多花蓮市區的食客驅車前往,主打的檸檬汁,酸甜可口,最受歡迎,太魯閣遊覽完下來的拼車遊團,會途徑此店(本地司機都知道這家小店),如果時間和停車條件允許,可以請司機師傅等幾分鐘,外賣帶走品嚐。
一家生意很好的小飯館,尤其到了秋冬季節,花蓮本地人都特別愛吃薑母鴨火鍋,鍋底就是薑母鴨,有大份有小份,可以點各種各樣的菜(鴨腸、鴨肉丸、豆腐、豆皮、各式蔬菜等),放到裡面涮,小料一般是腐乳醬,邊涮邊吃,感覺暖暖的,一種幸福的滋味。
錢記早餐店
如果你是大胃王+重口味,千萬不能錯過錢記早餐,你可以來一份辣椒蓋面,加上半熟的荷包蛋和伴著醬又有點油的麵條,簡直是完美的代名詞。此外,鍋貼和豬血湯也是錢記的必點菜。錢記是當地人的早餐食堂,要做好排隊的思想準備。
來城排骨麵是花蓮人很喜歡的當地古早味麵食,稍稍有點偏日式風格,排骨經過炸制,特別香酥,外酥裡嫩,面也非常的勁道,面比較勁道,會有嚼頭,還有黃金蛋、海帶、豬頭皮、蔬菜等佐餐涼菜,喜歡吃麵食的小夥伴,可以前往品嚐。
碼頭背後的海鮮小市
花蓮太平洋海域,黑潮洋流帶來豐富漁業資源,觀鯨碼頭外的海鮮小市有幾家海鮮攤檔,邊上亦有代為加工的餐廳,是花蓮本地人最愛前往享用美味海鮮的地方,目前觀光客很少,海鮮不僅新鮮,價格也十分公道,值得推薦。店鋪位置:花蓮縣豐濱鄉觀鯨碼頭入口處。
在牧場優美的自然環境中品嚐鮮奶製品,例如乳酪蛋糕、冷熱牛奶、鮮乳酪、冰淇淋等,奶味十足,新鮮可口,還推薦牛軋糖,尤其是蔓越莓口味,可作伴手禮選購。
萬榮明利飛行傘基地邊的滿妹豬腳
第一代老闆是個叫滿妹的婆婆,賣陽春麵起家,後來才逐漸轉賣客家口味的滷豬腳,傳承了客家菜鹹、香、油的特色,非常正宗的臺灣滷味風味,一碗濃香的豬腳,再配一碗噴香的滷肉飯,滿滿幸福滋味,這是一家明星店,店裡牆上一圈都是各路明星和老闆的合影。
這是一個擁有七十多年的品牌故事,臺灣人吃苦耐勞精神的寫照。早期花東鐵路由花蓮至臺東約需8小時,到池上站時旅客都已飢腸轆轆,當時池上先輩先在車站前賣蕃薯餅服務旅客,後來為體諒出外人的辛苦,開始製作飯包在月臺叫賣,時至今日,成為了臺灣鐵路便當的第一品牌。
皇家山東牛肉麵館
位於成功鎮上的皇家山東牛肉麵館,店不大,名氣卻很大,背後還藏著一個兩岸兩代人的情緣故事。小店幾十年如一日堅持手工切割牛肉,原生態豆豉配牛骨、牛腩精心熬煮的高湯,再加上傳承多年手藝秘製的配方,呈現出一碗碗湯清味濃、香氣四溢的爽滑Q彈牛肉麵。