文香腸粉
起源於 廣州 的腸粉，經過擅長學習，更擅長改造的 潮汕 人之手，呈現了遍地開花的結果。 潮州 和 汕頭 僅僅相距40多公里，腸粉卻完全不同。 潮州 腸粉非常好辨認，在其他地區都用滷汁、醬油的時候，獨樹一幟的用了芝麻醬和花生醬做醬料。
蔡伯傳統小食豬腸糯米
糯米豬腸是 潮州 的地方特色傳統民間小食，將直徑約為3-4釐米的豬腸中段，不能太粗也不能太細，還要用鹽、食用純鹼等反覆搓洗至乾淨無異味。內餡兒是浸水3小時的生糯米，加上豬五花肉、水髮香菇、蝦米、蓮子等。這也是本地人喜歡的一家店，客棧老闆特意叮囑一定要認準蔡伯，好味又衛生。吃起來有點像粽子。
無名粿店
粿誕生於祭祀， 潮汕 一年祭祀時節多達三十個，每個時節祭祀的神靈對應不同的粿，後來才演變成日常小吃。記得看過看過說 潮汕 小吃是“人神共享”，覺得總結的很是精妙。老闆推薦的店鋪就在上 西平 路和西馬路的交界處，從蔡伯家過去就是一抬腳的事情。紅桃粿，韭菜粿都被推薦了，胃口夠大的話，可以都嚐嚐。
吳進平小食店&宮仔巷春餅
潮州 春餅是獨具 廣東 潮州 特色美味的小吃，又名 潮州 春捲。長方形，外觀金黃，皮酥脆，餡鹹香。強烈推薦，必須去吃！
十八曲老尾魚餃店
潮汕 魚餃是 廣東 潮汕 地區傳統小吃， 潮州 魚餃取海鮮為原料製成餃皮，取其肉質細膩、鮮嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸。據說西馬路有條十八曲巷，巷內專門做魚餃，以鮮味出名，十八曲魚餃成為城內老字號，至今約百年。
胡榮泉鴨母捻
鴨母捻是一道 廣東 潮汕 地區有名的特色傳統小吃之一。名字聽起來蠻怪的，其實就是橢圓形的湯圓。關於名字的由來，有兩種解釋，一是這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋 潮州 話又叫鴨母卵，所以稱為鴨母捻；二是這湯圓煮熟浮於水面，如白母鴨浮游於水面，故稱為鴨母捻。
兵馬司林粽球
粽子愛好者絕對不要錯過。也是鹹甜口味於一體的粽子，好吃，但是沒有想象中驚豔，不知道是不是因為有點涼的原因。說是裡面有六種餡兒，綠豆蓉、豬肉、蛋黃、栗子、香菇和蓮子。
勝記芝麻杏仁茶
芝麻糊過於黏稠甜膩，杏仁茶又帶著苦味，放在一起竟然配了。
