古老的開封吃什麼?看這一篇就夠了(早餐篇)

在去開封之前,有同事跟我說,開封沒有洛陽好吃,在去了開封之後,我只想拍拍那個同事的肩膀說,朋友,這肯定是你開店的方式有問題。

汴梁豪德驢肉鮮湯館

地址:萬善街6號樓102-105 (萬善街西司橋口)店裡很整潔,前臺點了菜,但沒有菜單,小妹妹說,她們家只賣驢肉湯和餅絲。驢湯是十五、二十元。價錢與湯的份量無關,而是與肉的數量有關。點菜之後,拿著小票到點心口和點心口取餐。餅絲兒可以自己燙,也可以讓師傅下鍋燙。

逍遙老王胡辣湯

一個本地的排隊商店,店面像是臨時搭起來的小鋪,擺在一面牆的桌椅上,十分壓抑,但老客卻認得這味道,才不在乎環境。拿湯,拿包子,站著也能出來。廣告牌上有胡辣湯,煎包和雞蛋鱉。

趙家名吃四燴菜

四燴菜是用羊肉湯打底,加入了燜牛脯、燒丸子、煨麵筋和黃花菜等四種菜餚,所以叫做四燴菜。有15元和20元的。

閆記羊肉鮮湯

又是東大寺回民大街上人來人往,客源不斷的一家羊肉湯店,有羊肉湯、四湯等。

大梁包子館

鼓樓旁邊排隊的人很多,湊近一看,居然有這麼多人排隊,竟然是包子,好奇的,也跟了上去。排在前面的大多是老顧客,老爺爺奶奶,過來買了二十多包、一大袋,所以包子一出爐就買完了,等了大約十多分鐘才排好。肉包子1.5元一個,菜包子1元一個。包菜品種很多,有胡蘿蔔,豆腐渣地,酸菜等。其中以肉包子最為著名,肉包皮不厚,有一點嚼頭,肉餡和南方醬混合而成的肉餡不同,完全依靠肉的鮮味。口味還不錯,不過如果隊伍太長,那就稍微有點不值了。