侯阿婆肉粽
家喻戶曉的東街侯阿婆(燒肉粽),燒肉粽個頭不小米粒稍松,桌上還澆上了一層薄薄的辣醬和花生醬。大快朵頤地搗碎,瑤柱、蝦米、冬菇、栗子、三層肉、滷蛋......這顆粽子的內涵也太豐富了!
阿秋牛排店
此牛排非彼牛排啦,是中式牛排,濃濃的泉州style,直到今天,吃牛肉的習慣依然存在,經營牛肉點心的餐館在泉州也是隨處可見。一個鹹飯,一個牛肉羹,還有一份牛排,都是泉州人每天最簡單的一餐。
好成財牛排館
本店以牛排為特色,湯汁亮黃,肉香濃郁,吃起來酥脆軟爛,並帶有咖喱味。牛排羹也不錯,先把牛排切成細絲醃製入味,再用手拌勻,吃起來特別滑嫩。
斯丹薑母鴨
薑母鴨是塗門街上一家專門經營薑母鴨的商店。走路的時候完全被香味擋住了,真香!臨街的店面是製作區,砂鍋排成一排,由兩個小哥輪流打理,保證每個砂鍋都是現做同時出貨。鴨的油都被逼出來了(下面是油汪汪的),看上去有點油膩,但真正的鴨皮酥肉嫩,很入味。生薑烤過後,褪去了辣味,吃起來竟有點像筍乾,拌飯可以吃好幾塊。
忠記鹽燒鴨
忠記則風格不同。鴨煮得很爛,用筷子夾肉就會脫骨。把鴨肉切薄一點,捲起放在下面的湯汁中輕沾,鹹香濃郁,超好吃。