龐氏熱乾麵
武漢的市井江湖氣，離不開熱乾麵。熱乾麵，製作時間只有兩到三分鐘，快買好，拌勻後的芝麻醬，混在過早大軍裡，快速的邊走邊吸。熱乾性氣味在空氣中急劇增加，同時釋放出激素。的士師傅的深夜食堂，撒貝寧、馮鞏等明星也專程來吃。保留面本身的香味和嚼勁，放幾個小時也不會有“坨”。只加麻醬，紅油，醬油，不加醋，滷水，仍然是滿口蕩香。
蔡林記熱乾麵館
武漢的百年老店面館。除全料熱乾麵外，還可選用蝦米、白菜、肉絲、魚肉等多種材料製作，整體制作穩定快。
王師傅豆皮
王師傅豆皮衝破了方正的邊界，像蛋炒飯。創新加入了豆瓣醬滷的豆腐乾和香菇筍丁，製作時豆皮正反兩面各淋一遍醬汁，很入味。
阿斌三鮮豆皮店
阿斌的店在水陸美食縱橫街。口味標準，相對清淡，帶蛋的那面特別脆。長年累月有人排隊，每個人都喜歡看他做豆皮時的表演，像在尬舞。
徐嫂糊湯粉
老武漢們記憶中的老味目前使用的魚當然也不是爛魚，是新鮮的小鯽魚，再加上小河蝦熬爛成湯。下鍋煮熟的米粉撈起，澆上濃湯，點鹽、胡椒、薑末、蔥花。濃稠的湯汁，飄出淡淡河鮮。一定要有一根油條，使你心滿意足。
鹿鳴春牛肉麵
鹿指梅花鹿，鳴指鹿鳴，呼朋喚友來吃草，春是古代酒的別稱，意為這裡有美酒佳餚。該店每天要準備200斤鮮牛肉，先滷後泡，再用豬骨、雞骨、玉米熬成高湯，共需15小時左右。
