格魯吉亞美食全攻略

地處外高加索地區的格魯吉亞,被群山環抱,擁有無敵自然風光,也有讓人迷戀的美食與美酒,在這片遊人罕至的土地上,你會品嚐到讓你終身難忘的美味。

Vino Underground

這間石砌的葡萄酒吧由當地八個葡萄酒商共同擁有,供應一些格魯吉亞最新的自然釀造葡萄酒。在這裡你可以遇到格魯吉亞最頂級的釀酒師,最佳的搭配就是野蘆筍配漆樹果酸奶,及晚紅蜜Budeshari紅葡萄酒。

Poliphonia

這家像洞穴一樣的小酒館會根據時節更換菜單,所有菜品都是正宗的格魯吉亞民族傳統料理,因此,你在這裡可能會吃到甜菜胡蘿蔔沙拉,也可能吃到野韭菜配荷包蛋。

Nikoladzeebis Marani

這間酒莊的主人Ramaz Nikoladze是格魯吉亞慢飲食運動的牽頭人,從自家的釀酒方式上就嚴格遵循了慢的精髓,其通過生物動力發酵釀造的騎士卡(Tsitska)白葡萄酒,全程不使用任何化學物,葡萄種植也拒絕使用除草劑,可以說是百分之百天然的葡萄酒了。另外,你也可以從這個酒莊的Qvevri陶罐裡直接品嚐風味獨特的索裡可(Tsolikouri)白葡萄酒。

Zgapari Restaurant

這是一家位於Dzirula河畔的家族經營的小餐廳,以其使用附近郊區採摘的蘑菇烹製的料理而聞名。不要錯過餐廳的烤雞配黑莓醬,獨特的風味一定會讓你難忘。

Archil Guniava’s Wine Cellar

你可以選擇在Archil Guniava’s Wine Cellar享用午餐,烤雞配黃瓜西紅柿沙拉十分美味,香味自然清甜的索裡可(Tsolikouri)白葡萄酒、酒體輕盈的騎士卡(Tsitska)和卡胡娜(Krakhuna)白葡萄酒,以及入口味道濃烈的Otskanuri Sapere都值得一試。

Iago’s Winery

這座酒莊的主人是一對夫婦,丈夫名叫Iago Bitarshvili,妻子Marina Kurtanidze是現代格魯吉亞歷史上第一個女性釀酒師。她只釀造清新的琴納裡(Chinuri)白葡萄酒,這款酒非常適合佐khinkali湯餃和鵪鶉飲用。

Pheasant's Tears Winery

主人John Wurdeman和 Gala Patalishvili擁有的莎烏卡託(Shavkapito)葡萄園和基西(kisi)葡萄園都可以遠眺西格納吉(Sighnaghi)群山。這家餐廳出品的煙燻Sulguni芝士玉米麵包和甜菜配野梅子都非常美味。

Gabriadze

在老鐘樓旁的咖啡廳,有無咖啡因咖啡,甜甜圈很贊。地理位置不錯,服務一般般。

Abajuri Cafe

地理位置比較隱蔽,沿街只有一個鐵門入口,進入後從院子裡上二樓,拉絲奶酪酥皮卷太爽啦,紅酒燉梨口味也剛剛好。環境很棒!
Okro’s Winery,這是嘗的試第三家餐廳,口味也好很多,價格也常正。算是一個小酒莊,可以品品酒,參觀下酒窖,頂樓餐廳的景觀也不錯。