金宏兴鸭子店
这里算是南京排队队伍最长的一家店了,一年四季长龙不减。所以这家是你一定不能错过的。这里为了保持口味纯正,只独开一家。这里的鸭子鸭皮薄而脆韧,鸭肉肥瘦适中,肉香浓郁……总之,吃的时候你就知道了。
徐家鸭子店
相较于南京的许多鸭业窗口店或门面店,位于秦虹南路的徐家鸭店算是豪华顶配:店面宽敞整洁,外卖橱窗店旁边,就是烤鸭的后厨。窗户后面的几个白色的大焖炉里,在里面壁上挂着一堆肥鸭子,几个小时后,被烤得枣红滴油的鸭子就会被师傅熟练地拿出来,直接送到隔壁卖。这里的鸭子滑嫩鲜香,也是你不能错过的。
张记卤菜店
虽说是卤菜,但是烤鸭同样不错。鸭的肉很多,但鸭的皮很薄,皮下几乎没有脂肪。色泽红亮,味道是带点梅子味的甜,鸭肉浸透其中入口分不开,解腻。
章云板鸭
早在明朝,板鸭就被达官显贵们奉为“贡鸭”,讲究的是酱香入味,肉质紧实。章云板鸭在南京正儿八经地驻守了八十多年,虽然主营板鸭,但盐水鸭、烤鸭、四件鸭子、鸭鸭肠什么都有。慕名而来的新老吃货不分四季,都手握成堆的街景。
巴子烤鸭卤菜店
位于老城南面的巴子烤鸭,历来是金陵城民间美食重镇。不仅老城南对他家的味道有执念,驱车过来排队买鸭子的人也很多,从小就到大的店里,味道“甜甜的”。此处鸭肉薄而薄,肉质偏瘦但口感鲜嫩紧实,鸭皮薄而脆香。与金宏兴家相比,巴子卤子偏咸,带些葱花,香。
阚老二鸭子
有别于百米外摩肩的雨花北路市场,这里的住宅仿佛被一种悠闲、舒适的气氛所包围。这里的鸭是瘦型鸭肉质恰到好处,不柴不干,肉筋皮酥,非常好吃。