全英米其林餐廳指南

誰說英國沒有美食?請把這份2019年米其林餐廳指南轉發給他。英國雖然沒能靠本土美食打出名氣,但這反而給來自世界各地的美味佳餚提供了一片沃土,一定要來試試。

戈登·拉姆齊餐廳

這家餐廳的外表很低調,倒是門牌上印著的Gordon Ramsay簽名依然保持“地獄廚神”的風範。菜品方面,這家餐廳提供的是結合現代廚藝的經典法餐,菜單上有很多不同價位的選擇。
這家位於The Dorchester酒店內的餐廳由法國大廚Alain Ducasse開設,如果你想點菜的話,不妨試試海鮮(尤其是龍蝦),另外鵝肝(Duck Foie Gras)也屬於點了基本不會踩雷的菜式。
The Araki被譽為“歐洲最好的壽司店”,而且超有態度,只做壽司,不接受點菜,只有一份菜單,而且價格不菲,人均300磅。而Araki只能電話預約,店內只有10個座位,記得提早致電預約哦。
Waterside Inn位於倫敦近郊的寧靜小鎮Bray,由Michel和Albert Roux兄弟倆創辦於1972年。作為一家法式三星餐廳,餐廳主營經典法式料理,可以說是英國的法餐鼻祖了,他們的甜品非常值得一試。
餐廳一直以來都以其獨具創意的就餐主題和14道菜品的set menu聞名,尤其是就餐過程中的科技元素,一邊吃美食一邊“wow”的經歷真的值得嘗試一番。
餐廳的菜單每天都會改變,提供的都是英國當地的地道食材。餐桌的設計非常特別——食客們圍坐在一起,可以看到主廚準備和烹飪食物的全過程,比平常的精緻料理餐廳多幾分互動,還製造了“搭訕”的話題哦。
這家餐廳裝飾和菜品一樣透露著一種雅緻美,它家的美女主廚Clare Smyth曾經在Gordon Ramsay做過多年主廚,在倫敦小有名氣。這位主廚善於用英國本土食材創作料理,很多菜品啟發來自於早年北愛爾蘭安特里姆郡的童年生活。

Claude Bosi at Bibendum

餐廳主打創新法餐,菜品造型精緻,食材新鮮考究,在新主廚Claude Bosi的加入後煥發了新生。建築隨處可見的彩繪玻璃,再配合美酒美食,在環境就餐絕對算得上是享受。

萊德波餐廳

The Ledbury走的是簡約低調路線,但菜品絕對算得上大膽出彩。主廚Brett Grahamd吸收多種歐洲元素,以現代法式為主,通過細膩的技藝,改造傳統英式料理,尤其是肉類與時蔬的搭配, 保留各色食材原味的同時,又能創造出平衡豐美的絕妙口感。